Description
¿Te imaginas un postre que se derrite en la boca, ligero como una nube y sin harina de trigo? Este bizcocho de maicena es la respuesta perfecta. Se prepara en pocos minutos, tiene una textura aireada y un sabor cítrico delicioso gracias al toque de limón. Ideal para acompañar con una taza de café o té.
Ingredients
Scale
- 4 yemas de huevo
- 1 yogur natural
- Ralladura de 1 limón
- 300 g de leche condensada
- 7 cucharadas de maicena
- 4 claras de huevo
- 1 pizca de sal
- Gotas de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar (para el merengue)
- Azúcar glas (para decorar)
Instructions
- Mezclar la base: En un bol, bate las yemas con el yogur, la ralladura de limón, la leche condensada y la maicena hasta integrar bien.
- Preparar el merengue: Bate las claras con la pizca de sal y unas gotas de jugo de limón. Cuando empiecen a espumar, añade la cucharada de azúcar y continúa hasta obtener un merengue firme.
- Unir las mezclas: Incorpora dos cucharadas de merengue a la mezcla de yemas para aligerarla. Después añade poco a poco el resto del merengue con movimientos envolventes, cuidando que no se pierda el aire.
- Hornear: Vierte la preparación en un molde engrasado y hornea a 170 °C durante 35 minutos, hasta que esté firme y dorado.
- Decorar: Deja enfriar, desmolda y espolvorea con azúcar glas para darle un acabado delicado.
Notes
Lo que más me gusta de este bizcocho es su textura esponjosa y ligera, que recuerda a un algodón de azúcar. Además, es perfecto para quienes buscan una alternativa sin harina de trigo y se adapta a cualquier momento del día: desayuno, merienda o postre. Su sabor a limón lo hace fresco y delicioso, sin resultar empalagoso.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Bizcochos
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 190
- Sugar: 16g
- Sodium: 60mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 85mg
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