Description
Una sopa cremosa y reconfortante que combina el sabor intenso del mar con la suavidad de las papas y el toque crujiente del pan. Ideal para una cena elegante o para un día fresco con mucho sabor.
Ingredients
Scale
- 500 g de camarones limpios y pelados
- 2 papas medianas en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cebolla blanca picada
- 1 pimiento rojo en tiras
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza de caldo de mariscos o de pollo
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de crema para batir (nata)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
- Pan baguette o rústico en rebanadas (para acompañar)
Instructions
- En una sartén grande, derrite la mantequilla con el aceite.
- Añade los camarones, salpimienta y cocina por 2–3 minutos hasta que tomen color. Retira y reserva.
- En la misma sartén, sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento hasta que estén suaves.
- Añade la harina y cocina por 1 minuto para formar un roux.
- Añade el caldo poco a poco, mezclando bien para evitar grumos.
- Agrega la leche, la crema y las papas.
- Cocina a fuego medio por 15–20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Regresa los camarones a la olla y cocina todo junto 5 minutos más.
- Sirve caliente, espolvoreando con perejil picado y acompañando con pan crujiente.
Notes
Puedes usar camarones congelados, solo descongela y seca bien antes de cocinar. Para una versión más ligera, usa leche baja en grasa o sustituye la crema por leche evaporada.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Estufa
- Cuisine: Mariscos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 380
- Sugar: 4g
- Sodium: 620mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 190mg
Keywords: crema de camarones, sopa de mariscos, receta con papas, sopa cremosa