Description
Un flan clásico con el aroma profundo del café. Cremoso, elegante y fácil de preparar. Perfecto para cerrar cualquier comida con un toque especial.
Ingredients
Scale
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
- 4 huevos
- 1 lata (395 g) de leche condensada
- 1 lata (396 ml) de leche evaporada
- 1/2 taza de café fuerte preparado (frío)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instructions
- Calentar el azúcar con el agua a fuego medio sin remover.
- Cuando tome un tono dorado ámbar, verter en el molde y cubrir el fondo.
- Dejar enfriar hasta que endurezca.
- Batir los huevos.
- Añadir la leche condensada, evaporada, café y vainilla. Mezclar bien.
- Colar la mezcla para una textura más fina y verter sobre el caramelo.
- Colocar el molde en una bandeja con agua caliente (baño maría).
- Hornear a 180 °C por 50–60 minutos o hasta que un cuchillo salga limpio.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigerar por al menos 4 horas.
- Desmoldar con cuidado y servir frío.
Notes
Puedes usar café instantáneo disuelto en agua caliente. Para una versión sin horno, cocina a baño maría en la estufa. Acompaña con crema batida, chocolate rallado o una pizca de canela.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 55 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado en baño María
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 270
- Sugar: 30g
- Sodium: 90mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: flan de café, postre casero, café, flan cremoso, sin complicaciones