Description
Un pastel frío, fácil y espectacular con capas de gelatina de piña, rodajas de fruta y un suave relleno cremoso. Ideal para días calurosos o celebraciones tropicales. Sin horno y 100% irresistible.
Ingredients
Para la gelatina:
2 sobres de gelatina sabor piña (170 g aprox)
4 tazas de agua (2 caliente, 2 fría)
1 lata de piña en rodajas (escurrida)
Cerezas en almíbar (opcional)
Para el relleno cremoso:
190 g de queso crema (temperatura ambiente)
1 lata de leche condensada (397 g)
1 taza de crema para batir
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
1 sobre de grenetina sin sabor (7 g) disuelto en 1/4 taza de agua fría
Para la base:
1 capa de bizcocho delgado, panqué o galletas molidas con mantequilla
Instructions
Prepara el molde: Engrasa ligeramente con spray vegetal y limpia el exceso con servilleta.
Coloca la fruta: Acomoda las rodajas de piña en el fondo del molde y, si deseas, coloca una cereza en el centro de cada rodaja.
Disuelve la gelatina: Sigue las instrucciones del paquete. Vierte con cuidado sobre las frutas y refrigera mínimo 2 horas hasta que cuaje.
Prepara el relleno cremoso: Bate el queso crema, añade la leche condensada, crema para batir, vainilla y finalmente la grenetina disuelta. Mezcla bien.
Vierte el relleno: Sobre la gelatina ya cuajada, vierte el relleno y nivela con una espátula.
Añade la base: Coloca la capa de bizcocho u otra base elegida.
Refrigera: Lleva al refrigerador por 4 horas o toda la noche.
Desmolda: Sumerge brevemente el molde en agua tibia, voltea sobre un plato y sirve.
Notes
Puedes sustituir la piña por mango, fresa o frutos rojos cocidos.
Para una versión light, reemplaza la leche condensada por yogurt griego endulzado.
No congeles el pastel, la gelatina pierde su textura al descongelarse.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postres fríos
- Method: Refrigerado (sin horno)
- Cuisine: Latinoamericana, tropical
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aprox 120 g)
- Calories: 220
- Sugar: 24 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 18 mg
Keywords: pastel invertido, gelatina de piña, postre con relleno cremoso, receta sin horno, postre tropical