Description
Este pay de queso crema casero es un postre tradicional mexicano, suave, cremoso y con una base dulce y dorada. Preparado con queso crema, leche condensada y un toque de vainilla, es ideal para cualquier ocasión especial o para consentir a la familia en casa.
Ingredients
Para la base:
300 g de harina de trigo
150 g de mantequilla sin sal
150 g de azúcar
1 huevo
Para el relleno:
190 g de queso crema (a temperatura ambiente)
1 lata (300 ml) de leche condensada
1 lata (360 ml) de leche evaporada
2 cucharadas de extracto de vainilla
1 huevo
Instructions
Prepara la base:
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una textura arenosa. Agrega 1 huevo y mezcla hasta formar una masa suave y homogénea.Refrigera y forma:
Coloca la masa en un molde para pay, distribuyendo de forma pareja por la base y los bordes. Refrigera durante 1 hora. Puedes cubrir con un paño húmedo para evitar que se reseque.Prepara el relleno:
Licúa el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y el huevo restante hasta que la mezcla esté completamente suave.Hornea:
Vierte el relleno sobre la base ya lista. Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 45 minutos o hasta que el centro esté firme y la superficie dorada.Enfría y sirve:
Deja enfriar a temperatura ambiente. Refrigera antes de servir para una textura más firme y cremosa.
Notes
El queso crema debe estar a temperatura ambiente para que la mezcla quede sin grumos.
Puedes usar base de galleta en lugar de masa si lo prefieres.
Ideal para decorar con fresas, mermelada o frutos rojos antes de servir.
Sirve frío para mejor textura o ligeramente tibio para una experiencia más cremosa.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 310 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg
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