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Torta Chocoflan Casera – Cremosa y Elegante

Torta Chocoflan Casera – Cremosa y Elegante

  • Author: yolanda
  • Total Time: 5 horas
  • Yield: 12 porciones 1x

Description

Un postre en capas con bizcocho húmedo de chocolate, flan cremoso y caramelo dorado. Decorado con dulce de leche y perfecto para celebraciones o para darte un gusto especial.

Ingredients

Scale
  • 1 taza de harina de trigo (tamizada)
  • 1/2 taza de cacao sin azúcar
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de agua caliente o café
  • 1 lata de leche condensada (397 g)
  • 1 lata de leche evaporada (350 ml)
  • 4 huevos
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cdas de agua
  • 1 taza de dulce de leche repostero firme (decoración)

Instructions

  1. Colocar el azúcar y el agua en una sartén.
  2. Cocinar a fuego medio sin revolver hasta obtener un caramelo dorado.
  3. Verter en el fondo de un molde para torta y dejar enfriar.
  4. Batir el azúcar, el aceite y los huevos. Agregar vainilla y leche.
  5. Incorporar los ingredientes secos tamizados.
  6. Agregar el agua caliente o café y mezclar bien.
  7. Licuar la leche condensada, evaporada, huevos y vainilla hasta quedar uniforme.
  8. Sobre el caramelo frío, verter la mezcla del pastel.
  9. Luego, verter lentamente la mezcla del flan.
  10. Cubrir con papel aluminio.
  11. Colocar el molde en una bandeja con agua caliente (baño María).
  12. Hornear a 180 °C por 1 h y 10 min.
  13. Dejar enfriar y refrigerar al menos 4 horas o toda la noche.
  14. Desmoldar con cuidado.
  15. Colocar el dulce de leche en manga pastelera con boquilla rizada tipo 1M.
  16. Formar rosetones alrededor del borde.
  17. Decorar con perlas comestibles, coco rallado, hojas de menta o virutas.

Notes

Puedes usar café caliente para intensificar el sabor del bizcocho. Sírvela fría para mejor textura. También puedes usar moldes individuales, ajustando el tiempo de horneado a 35–45 minutos.

  • Prep Time: 30 minutos
  • Cook Time: 1 hora 10 minutos
  • Category: Pastel
  • Method: Horneado en baño María
  • Cuisine: Mexicana

Nutrition

  • Serving Size: 1 porción
  • Calories: 360
  • Sugar: 38g
  • Sodium: 100mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 8g
  • Unsaturated Fat: 5g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 50g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 7g
  • Cholesterol: 95mg

Keywords: chocoflan, pastel en capas, flan de vainilla, caramelo, dulce de leche

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