Buscas un desayuno delicioso, nutritivo y fácil de preparar? El Panqué de Avena y Zanahoria Saludable es ideal para ti. Esta receta combina ingredientes naturales como harina de avena, zanahoria rallada y aceite saludable, sin necesidad de azúcar refinada ni harina blanca. Además, puedes prepararlo tanto en horno como en sartén, ideal si no cuentas con horno en casa. Aquí aprenderás a preparar paso a paso este delicioso Panqué de Avena y Zanahoria Saludable con ingredientes reales y resultados deliciosos.
Panqué de Avena y Zanahoria Saludable: Receta Casera Fácil y Nutritiva
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 8 rebanadas 1x
Description
Un panqué saludable y fácil de preparar con avena y zanahoria, perfecto para el desayuno, como snack o postre sin culpa. Hecho con ingredientes naturales, sin azúcar refinada, y se puede cocinar tanto al horno como en sartén.
Ingredients
1 taza de harina de avena (aprox. 100g)
½ taza de zanahoria rallada (aprox. 50g)
2 huevos (medianos)
½ plátano maduro (machacado) (opcional para dar dulzor)
⅓ taza de leche vegetal (almendra, avena o coco)
1 cucharada de aceite de coco o de oliva
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca pequeña de sal
Opcional: nueces picadas o pasas (aprox. 2 cucharadas)
Instructions
Precalienta el horno a 180 °C o prepara una sartén profunda con papel encerado y tapa.
En un bol, bate los huevos, el plátano machacado, la leche vegetal, el aceite y la vainilla.
Agrega la harina de avena, el polvo para hornear, la canela y la sal. Mezcla hasta tener una masa homogénea.
Incorpora la zanahoria rallada y, si deseas, las pasas o nueces.
Vierte la mezcla en un molde para panqué (o en el sartén preparado).
Hornea por 30 a 35 minutos o cocina tapado a fuego muy bajo durante 40 a 45 minutos.
Inserta un palillo: si sale limpio, está listo.
Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
Notes
Puedes omitir el plátano o reemplazarlo por puré de manzana o yogur natural.
Para una versión vegana, sustituye los huevos por 2 cucharadas de semillas de chía + 6 cucharadas de agua.
Se conserva en refrigeración por 3–4 días o congelado en rebanadas hasta 2 meses.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 35 minutos (horno) o 45 minutos (sartén)
- Category: Desayuno, Snack, Postre
- Method: Horneado o Cocinado en Sartén
- Cuisine: Latinoamericana / Saludable Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 140 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 35 mg
Keywords: panqué de avena y zanahoria saludable, pan de avena, pastel sin azúcar, postre saludable, pan sin horno, receta saludable vegana
INGREDIENTES CON CANTIDADES EXACTAS
Para preparar un Panqué de Avena y Zanahoria Saludable de aproximadamente 8 porciones, necesitas los siguientes ingredientes:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina de avena | 1 taza (aprox. 100 g) |
| Zanahoria rallada | ½ taza (aprox. 50 g) |
| Huevos | 2 unidades medianas |
| Plátano maduro (opcional) | ½ unidad (bien maduro, machacado) |
| Leche vegetal (almendra, coco o avena) | ⅓ taza (aprox. 80 ml) |
| Aceite de coco u oliva | 1 cucharada (15 ml) |
| Polvo para hornear (Royal) | 1 cucharadita (5 g) |
| Canela molida | 1 cucharadita |
| Extracto de vainilla | ½ cucharadita |
| Sal | 1 pizca pequeña |
| Nueces o pasas (opcional) | Al gusto (aprox. 2 cucharadas) |
✅ Este Panqué de Avena y Zanahoria Saludable se basa en ingredientes reales que benefician tu digestión y salud cardiovascular.
👩🍳 PART 2: PREPARACIÓN EN HORNO PASO A PASO
🔥 Paso 1: Precalienta el Horno y Prepara el Molde
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Engrasa ligeramente un molde tipo panqué o cúbrelo con papel encerado.
- El Panqué de Avena y Zanahoria Saludable se hornea mejor en un molde angosto para que suba correctamente.
🥣 Paso 2: Mezcla los Ingredientes Húmedos
- Bate 2 huevos en un bol.
- Agrega ½ plátano maduro machacado, leche vegetal, aceite y vainilla.
- Esta base húmeda es fundamental para un Panqué de Avena y Zanahoria Saludable bien esponjoso.
🥄 Paso 3: Agrega los Ingredientes Secos
- Añade harina de avena, canela, sal y polvo para hornear.
- Mezcla todo hasta obtener una masa suave.
- Este paso garantiza la textura perfecta del Panqué de Avena y Zanahoria Saludable sin necesidad de batidora.
🥕 Paso 4: Añade la Zanahoria y Extras
- Incorpora la zanahoria rallada y las nueces o pasas.
- Mezcla de manera envolvente.
- La zanahoria aporta dulzor natural, lo que hace al Panqué de Avena y Zanahoria Saludable una opción sin azúcar refinada.
🍞 Paso 5: Hornear
- Vierte la mezcla en el molde.
- Hornea durante 30–35 minutos.
- Revisa con un palillo.
- Deja enfriar antes de desmoldar el Panqué de Avena y Zanahoria Saludable para que conserve su forma y sabor.
🔥 PART 3: PREPARACIÓN EN SARTÉN (SIN HORNO)
¿No tienes horno? No hay problema. Puedes hacer esta receta en sartén con resultados increíbles.
🍳 Paso 1: Prepara el Sartén
- Usa un sartén profundo con tapa (tipo cacerola).
- Engrasa ligeramente con aceite y coloca papel encerado en la base para evitar que se pegue.
🥘 Paso 2: Vierte la Mezcla
- Sigue los mismos pasos de mezcla anteriores.
- Vierte toda la masa cuidadosamente sobre el papel encerado en el sartén.
🔥 Paso 3: Cocina a Fuego Muy Bajo
- Cubre bien con la tapa.
- Cocina a temperatura muy baja durante 35 a 45 minutos.
- Evita levantar la tapa antes de los primeros 30 minutos.
🧁 Paso 4: Verifica Cocción
- Inserta un palillo al centro. Si sale limpio, el panqué está listo.
- Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.
CONSEJOS ADICIONALES Y PERSONALIZACIONES
✅ Opciones Veganas
- Sustituye los huevos por 2 cucharadas de semillas de chía + 6 cucharadas de agua (reposadas 10 minutos).
- Asegúrate de usar leche vegetal sin ingredientes de origen animal.
✅ Sin Gluten Total
- Usa harina de avena certificada sin gluten.
- Verifica que todos los ingredientes (como polvo para hornear) también sean libres de gluten.
✅ Más Dulzor Natural
- Añade más plátano o una cucharada de miel si prefieres un panqué más dulce.
✅ Para Niños
- Puedes agregar chips de chocolate negro sin azúcar o manzana rallada.
🧊 Conservación
- Guarda el panqué en un recipiente hermético por hasta 4 días en refrigeración.
- Congela en rebanadas individuales hasta 2 meses.
✅ ¿LISTO PARA PROBARLO?
Este Panqué de Avena y Zanahoria Saludable es ideal como desayuno nutritivo, merienda energética o postre sin culpa. Puedes adaptarlo a tus necesidades alimentarias y prepararlo en horno o sartén. ¡Lo amarás!
Descubre más sobre cómo preparar recetas caseras saludables para el desayuno.
FAQ panqué de avena y zanahoria
¿El panqué de avena y zanahoria es apto para diabéticos?
Sí, si se omite el plátano o se sustituye por manzana verde, y no se añade azúcar refinada.
¿Puedo sustituir el plátano por otro ingrediente?
Sí, puré de manzana o yogur natural sin azúcar son buenas opciones.
¿Cómo lograr una textura húmeda y esponjosa?
No sobrebatas la mezcla y asegúrate de usar plátano maduro o ingredientes húmedos.
¿Es mejor hornear o cocinarlo en sartén?
Ambas opciones funcionan. El horno da una textura más aireada, el sartén una costra más suave.
¿Qué tipo de leche vegetal es mejor usar?
La de avena o almendra, por su sabor neutro y buena integración.
¿Cuántos días dura este panqué saludable?
Hasta 4 días en refrigeración o 2 meses congelado en rebanadas.
✅ CONCLUSIÓN
El Panqué de Avena y Zanahoria Saludable no solo es una receta deliciosa, sino también una opción práctica y nutritiva para cualquier momento del día. Ya sea que lo prepares en horno o en sartén, esta receta se adapta a tus necesidades sin perder sabor ni textura. Gracias a ingredientes naturales como la avena, la zanahoria y el plátano, puedes disfrutar de un panqué esponjoso, dulce de forma natural y libre de harinas refinadas o azúcares añadidos.
Además, es ideal para toda la familia, incluyendo niños y personas con dietas especiales, ya que puede adaptarse fácilmente a versiones sin gluten o veganas. Con esta receta, no solo te alimentas bien, sino que también das un paso hacia una cocina más consciente, sabrosa y saludable
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