¿Te imaginas un postre que se derrite en la boca, ligero como una nube y sin harina de trigo? Este bizcocho de maicena es la respuesta perfecta. Se prepara en pocos minutos, tiene una textura aireada y un sabor cítrico delicioso gracias al toque de limón. Ideal para acompañar con una taza de café o té.
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 1 yogur natural
- Ralladura de 1 limón
- 300 g de leche condensada
- 7 cucharadas de maicena
- 4 claras de huevo
- 1 pizca de sal
- Gotas de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar (para el merengue)
- Azúcar glas (para decorar)
Preparación paso a paso
- Mezclar la base: En un bol, bate las yemas con el yogur, la ralladura de limón, la leche condensada y la maicena hasta integrar bien.
- Preparar el merengue: Bate las claras con la pizca de sal y unas gotas de jugo de limón. Cuando empiecen a espumar, añade la cucharada de azúcar y continúa hasta obtener un merengue firme.
- Unir las mezclas: Incorpora dos cucharadas de merengue a la mezcla de yemas para aligerarla. Después añade poco a poco el resto del merengue con movimientos envolventes, cuidando que no se pierda el aire.
- Hornear: Vierte la preparación en un molde engrasado y hornea a 170 °C durante 35 minutos, hasta que esté firme y dorado.
- Decorar: Deja enfriar, desmolda y espolvorea con azúcar glas para darle un acabado delicado.
Por qué me encanta esta receta
Lo que más me gusta de este bizcocho es su textura esponjosa y ligera, que recuerda a un algodón de azúcar. Además, es perfecto para quienes buscan una alternativa sin harina de trigo y se adapta a cualquier momento del día: desayuno, merienda o postre. Su sabor a limón lo hace fresco y delicioso, sin resultar empalagoso.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar otro sabor de yogur?
Sí, puedes probar con yogur de vainilla o natural azucarado, pero el natural es ideal para mantener el balance de dulzor.
¿Qué hago si no tengo leche condensada?
Puedes reemplazarla por leche evaporada y un poco de azúcar, aunque la textura y dulzura cambiarán.
¿Se puede hacer sin horno?
Sí, puedes cocinarlo al baño María en una olla con tapa, aunque tardará un poco más en cuajar.
¿Cómo conservo este bizcocho?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 días, o en el refrigerador hasta 5 días.
Conclusión
Este bizcocho de maicena en 5 minutos es la prueba de que lo sencillo puede ser extraordinario. Con pocos ingredientes y una preparación rápida, tendrás un postre ligero, esponjoso y delicioso. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia con un dulce que encantará a todos!
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Con cariño,
Chef Yolanda 👩🍳💖
Bizcocho de Maicena en 5 Minutos: Suave como Algodón de Azúcar 🍋✨
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 8 porciones 1x
Description
¿Te imaginas un postre que se derrite en la boca, ligero como una nube y sin harina de trigo? Este bizcocho de maicena es la respuesta perfecta. Se prepara en pocos minutos, tiene una textura aireada y un sabor cítrico delicioso gracias al toque de limón. Ideal para acompañar con una taza de café o té.
Ingredients
- 4 yemas de huevo
- 1 yogur natural
- Ralladura de 1 limón
- 300 g de leche condensada
- 7 cucharadas de maicena
- 4 claras de huevo
- 1 pizca de sal
- Gotas de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar (para el merengue)
- Azúcar glas (para decorar)
Instructions
- Mezclar la base: En un bol, bate las yemas con el yogur, la ralladura de limón, la leche condensada y la maicena hasta integrar bien.
- Preparar el merengue: Bate las claras con la pizca de sal y unas gotas de jugo de limón. Cuando empiecen a espumar, añade la cucharada de azúcar y continúa hasta obtener un merengue firme.
- Unir las mezclas: Incorpora dos cucharadas de merengue a la mezcla de yemas para aligerarla. Después añade poco a poco el resto del merengue con movimientos envolventes, cuidando que no se pierda el aire.
- Hornear: Vierte la preparación en un molde engrasado y hornea a 170 °C durante 35 minutos, hasta que esté firme y dorado.
- Decorar: Deja enfriar, desmolda y espolvorea con azúcar glas para darle un acabado delicado.
Notes
Lo que más me gusta de este bizcocho es su textura esponjosa y ligera, que recuerda a un algodón de azúcar. Además, es perfecto para quienes buscan una alternativa sin harina de trigo y se adapta a cualquier momento del día: desayuno, merienda o postre. Su sabor a limón lo hace fresco y delicioso, sin resultar empalagoso.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Bizcochos
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 190
- Sugar: 16g
- Sodium: 60mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: bizcocho de maicena, bizcocho sin harina, bizcocho esponjoso, receta rápida, postre fácil