Sin azúcar, sin harina y lleno de sabor natural. Perfecto para desayunos o meriendas saludables.
I2 tazas (200 g) de avena en hojuelas, triturada en licuadora
1 manzana grande rallada (unos 150 g)
1 zanahoria mediana rallada (unos 100 g)
3 huevos grandes
½ taza (120 ml) de leche (puede ser vegetal)
¼ taza (60 ml) de aceite vegetal
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
Opcional: ½ taza (75 g) de frutos secos picados o pasas
Preparación
Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa un molde de 20 cm con aceite.
En un bol, mezcla la avena triturada, la canela, el polvo de hornear y la sal.
En otro recipiente, bate los huevos con la leche y el aceite hasta integrar completamente.
Añade los ingredientes líquidos al bol con los secos y mezcla junto con la manzana y la zanahoria ralladas. Incorpora frutos secos o pasas si lo deseas.
Vierte la masa en el molde engrasado y nivela la superficie.
Hornea durante 30–35 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar y luego enfría completamente sobre una rejilla antes de cortar y servir.
Pregunta: ¿Te animas a probarlo con un toque de nuez o almendras por encima para un extra crujiente?
Tiempo de preparación: 15 min | Cocción: 35 min | Total: 50 min
Kcal: 180 por porción | Porciones: 8