Tan ligero que parece una nube… bajo en carbohidratos y perfecto para cualquier momento del día.
Ingredientes (8 porciones)
I4 huevos
200 g de yogur griego natural sin azúcar
100 g de harina de almendra
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de edulcorante (opcional)
Preparación
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde o cúbrelo con papel pergamino.
Bate los huevos hasta que estén espumosos y aireados.
Añade el yogur, la harina de almendra, el polvo de hornear, la sal y el edulcorante. Mezcla hasta lograr una masa homogénea.
Vierte en el molde y hornea 25–30 minutos, hasta que esté dorado y al pinchar salga limpio.
Deja enfriar antes de cortar para que mantenga su textura esponjosa.
Tip: Ideal para tostadas dulces o saladas. Consérvalo en refrigeración hasta 5 días.
¿Lo prefieres con queso y aguacate o con mermelada sin azúcar? 