Un clásico reinventado que llena la casa de aroma, recuerdos y celebración
La Navidad tiene sabores que no se olvidan. Hay aromas que, apenas salen del horno, nos transportan directo a la cocina de la infancia, a las mesas largas, a los manteles especiales y a las conversaciones que se estiran hasta tarde. Esta Tarta de Coco Caramelizada de Navidad pertenece a ese grupo de recetas que no solo se disfrutan… se recuerdan.
Es una versión festiva de la clásica tarta de coco, elevada con especias navideñas, una capa generosa de dulce de leche y un acabado caramelizado que la vuelve irresistible. Dorada por fuera, suave por dentro, con ese contraste perfecto entre lo cremoso, lo dulce y lo ligeramente crujiente del azúcar tostado.
Ideal para Nochebuena, Navidad, Año Nuevo o cualquier reunión familiar, esta tarta tiene todo para convertirse en protagonista del postre.
Una tarta que combina tradición y celebración
Lo maravilloso de esta receta es que:
- Usa ingredientes simples y conocidos
- Tiene un sabor profundo y reconfortante
- Se puede preparar con anticipación
- Luce espectacular sin técnicas complicadas
- Gusta tanto a grandes como a chicos
El coco aporta suavidad y textura, el dulce de leche suma carácter y dulzor, y las especias navideñas envuelven todo en un aroma cálido que hace que la cocina huela a fiesta.
🧾 Ingredientes
(Rinde 8 porciones)
Para la base
- 250 g de harina leudante
- 100 g de manteca
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- Esencia de vainilla o ralladura de limón
Para el relleno
- 150 g de coco rallado
- 150 g de dulce de leche
- 2 huevos
- Canela al gusto
- Nuez moscada al gusto
Para el acabado
- Azúcar extra para caramelizar
- Opcional: cerezas confitadas o frutos secos para decorar
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar la masa
En un bol, mezcla la manteca con el azúcar hasta lograr una textura cremosa. Agrega el huevo y la vainilla o ralladura de limón. Incorpora la harina poco a poco hasta formar un bollo suave.
Envuelve la masa y refrigera 30 minutos. Este paso ayuda a que la base quede más crocante y fácil de manejar.
2️⃣ Forrar la tartera
Estira la masa con rodillo y cubre una tartera previamente enmantecada. Presiona bien los bordes y pincha la base con un tenedor para evitar que se infle.
3️⃣ Hornear la base
Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) por unos 15 minutos, hasta que esté apenas dorada. Retira y deja templar.
4️⃣ Preparar el relleno de coco
En un bol, mezcla el coco rallado con los huevos, un poco de azúcar (si deseas reforzar el dulzor), la vainilla y las especias. Deja reposar 10 minutos para que el coco se hidrate y quede más cremoso al hornearse.
5️⃣ Montaje de la tarta
Extiende una capa generosa de dulce de leche sobre la base horneada. Luego vuelca la mezcla de coco por encima, distribuyendo de manera pareja.
Este contraste entre base, dulce de leche y coco es lo que hace que cada bocado sea especial.
6️⃣ Caramelizar
Espolvorea azúcar extra sobre la superficie. Lleva al horno en modo grill o utiliza un soplete de cocina durante unos 5 minutos, hasta que el azúcar se derrita y forme una capa dorada y crujiente.
👉 Vigila de cerca este paso para evitar que se queme.
7️⃣ Decorar y reposar
Decora con cerezas confitadas, frutos secos o más coco rallado. Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten.
🍰 Texturas y sabores que enamoran
Esta tarta destaca por:
- Base suave pero firme
- Centro cremoso y húmedo
- Coco aromático y especiado
- Dulce de leche fundente
- Superficie caramelizada crujiente
Es un postre equilibrado, intenso pero no empalagoso, ideal para cerrar una comida abundante.
💡 Consejos para que quede perfecta
- Usa coco rallado fino para una textura más suave
- No sobrehornees el relleno
- Carameliza justo antes de servir si quieres máximo crocante
- Déjala reposar: mejora con el paso de las horas
- Sirve con café, té o un licor suave
✨ Variaciones irresistibles
- Versión mini en moldes individuales
- Con base de galletas trituradas
- Añadiendo ralladura de naranja
- Con un toque de ron o licor de coco
- Acompañada de crema batida o helado de vainilla
🎁 Una tarta que reúne a todos
La Tarta de Coco Caramelizada de Navidad no es solo un postre:
es una excusa para reunirse, para compartir, para repetir y para guardar la receta como un tesoro familiar.
Perfecta para mesas grandes, celebraciones especiales o simplemente para disfrutar un momento dulce en estas fechas tan especiales