Suave, aromático y lleno de frutas… el que nunca falla
Hay recetas que se convierten en tradición, y este Pan Dulce Navideño Perfecto es una de ellas. No es solo un pan: es el aroma que invade la casa, la espera mientras crece la masa, el primer corte tibio y ese momento en que todos se acercan a la mesa “solo para probar un pedacito más”.
Lo mejor de esta receta es que es sencilla, confiable y siempre sale bien, incluso si no tienes mucha experiencia con masas. Gracias a su preparación licuada y a una hidratación justa, el resultado es un pan dulce esponjoso, húmedo, fragante y bien cargado de frutas, sin quedar pesado ni seco.
Perfecto para Navidad, Año Nuevo o para regalar, este pan dulce se conserva tierno durante varios días y mejora su sabor con el reposo.
🎄 ¿Por qué esta receta es infalible?
✔ Masa suave y bien hidratada
✔ Aroma intenso a naranja y vainilla
✔ Fermentación pareja
✔ Miga aireada y húmeda
✔ Ideal para moldes grandes
✔ Fácil de adaptar a tu gusto
Además, al licuar los ingredientes líquidos se logra una mezcla homogénea que garantiza un levado parejo y una textura espectacular.
🧾 Ingredientes
- 2 huevos
- 350 ml de leche
- 120 g de azúcar
- 1 cucharada de levadura seca
- 50 ml de aceite
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 530 g de harina de trigo
- 8 g de sal
- 100 g de pasas rubias
- 80 g de fruta confitada roja
- 50 g de fruta confitada verde
- 1 yema de huevo (opcional, para pincelar)
- Mantequilla (para engrasar molde de 24 cm)
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Base líquida
Licúa los huevos, la leche, el azúcar, la levadura, el aceite, la ralladura de naranja y la vainilla durante 1 minuto.
2️⃣ Primer integrado
Vierte la mezcla en un bol grande y agrega la mitad de la harina. Mezcla durante 3 minutos.
3️⃣ Formar la masa
Añade el resto de la harina junto con la sal y mezcla 3 minutos más, hasta obtener una masa homogénea y suave.
4️⃣ Agregar frutas
Incorpora las pasas y frutas confitadas con movimientos envolventes para no romper la estructura.
5️⃣ Primer levado
Engrasa un molde redondo de 24 cm con mantequilla, vierte la masa, cubre y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
6️⃣ Horneado
Precalienta el horno a 180 °C. Pincela con yema si deseas un dorado brillante.
Hornea durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga seco.
7️⃣ Enfriado
Deja entibiar, desmolda y enfría sobre rejilla.
✨ Resultado final
Un pan dulce:
- Súper esponjoso
- Húmedo por dentro
- Con frutas bien distribuidas
- Aroma intenso a Navidad
- Dorado y tentador
Perfecto para acompañar café, chocolate caliente o un brindis navideño.
💡 Consejos y variaciones
- Puedes reemplazar frutas confitadas por nueces o almendras
- Añade un chorrito de ron o licor de naranja para sabor adulto
- Espolvorea azúcar impalpable una vez frío
- Se conserva hasta 4 días bien envuelto
- Ideal para regalar envuelto en papel celofán 🎁
🎄 Este Pan Dulce Navideño Perfecto no solo se come… se comparte, se recuerda y se repite cada año.
👉 Ahora dime:
¿Lo prefieres bien cargado de frutas, con chocolate, o te preparo una versión sin frutas y ultra esponjosa? 💛✨