Húmeda, aromática y naturalmente dulce: un abrazo casero en cada bocado
Hay recetas que sorprenden desde el primer momento. No porque sean complicadas, sino porque logran algo casi mágico: mucho sabor con ingredientes simples, dulzor natural sin azúcar añadida y una textura tan húmeda que nadie cree que no lleva harina.
Esta Tarta de Zanahoria y Naranja sin harina ni azúcar es exactamente eso. Un postre honesto, reconfortante y lleno de aroma a hogar, ideal para quienes buscan cuidarse sin renunciar al placer de un buen trozo de torta casera.
Es perfecta para:
- Desayunos tranquilos
- Meriendas conscientes
- Acompañar un café o un té
- Compartir en familia
- Ofrecer algo casero y natural a quienes queremos
Y lo mejor: se prepara en pocos pasos y siempre queda bien.
✨ El encanto de lo simple y natural
Esta tarta se apoya en ingredientes reales:
🥕 Zanahorias frescas
🍊 Naranja natural (zumo y ralladura)
🥚 Huevos
🌰 Nueces
🥥 Aceite de coco
Nada de harinas refinadas, nada de azúcar añadida. El dulzor viene de la zanahoria, la naranja y, si lo deseas, un pequeño refuerzo natural como dátiles. El resultado es una tarta suave, húmeda, aromática y ligera, que satisface sin empalagar.
Es de esas recetas que sorprenden a todos cuando dices:
“No lleva harina ni azúcar”.
🧾 Ingredientes (8 porciones)
- 3 zanahorias grandes, peladas y ralladas finas
- 2 naranjas (zumo y ralladura)
- 4 huevos
- 1 taza de nueces picadas
- ½ taza de aceite de coco (derretido y tibio)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- (Opcional) Coco rallado o nueces extra para decorar
👩🍳 Preparación paso a paso (fácil y sin estrés)
1️⃣ Preparar el molde y el horno
Precalienta el horno a 180 °C.
Engrasa un molde redondo de 20–22 cm con un poco de aceite de coco o mantequilla.
2️⃣ Base líquida
En un bol grande, bate los huevos junto con el aceite de coco y la vainilla hasta integrar.
Añade el zumo de naranja y su ralladura. Mezcla suavemente.
✨ Ya aquí el aroma empieza a anunciar algo especial.
3️⃣ Ingredientes principales
Incorpora la zanahoria rallada y las nueces picadas.
Agrega la canela, el bicarbonato y la pizca de sal.
Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una preparación uniforme, húmeda y espesa.
4️⃣ Horneado
Vierte la mezcla en el molde y distribuye de manera pareja.
Hornea durante 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
5️⃣ Reposo
Deja enfriar antes de desmoldar.
Este paso es importante: la tarta termina de asentarse y gana mejor textura.
Decora con coco rallado, nueces picadas o simplemente déjala tal cual, hermosa en su sencillez.
🍰 Textura y sabor: ¿qué puedes esperar?
Esta tarta no es aireada como un bizcochuelo clásico, ni densa como un brownie. Su textura es:
- Húmeda
- Tierna
- Jugosa
- Suavemente compacta
Cada bocado tiene el dulzor justo, el perfume cítrico de la naranja y el toque cálido de la canela. Las nueces aportan contraste y carácter sin dominar.
Es una tarta que sacia, reconforta y no cansa.
💛 Una receta que cuida sin sentirse “light”
Muchas recetas “sin” suelen sentirse incompletas. Esta no.
Aquí no se extraña el azúcar ni la harina porque no hacen falta.
Es ideal para:
✔ Quienes buscan opciones más naturales
✔ Reducir azúcar refinada
✔ Cocinar con ingredientes reales
✔ Niños y adultos
✔ Personas que quieren algo dulce sin excesos
No es dieta, no es moda: es cocina consciente y rica.
💡 Tips extra para personalizarla
✨ Más dulzor natural
Agrega 2 dátiles triturados a la mezcla.
✨ Versión muffins
Divide la mezcla en moldes individuales y hornea 20–25 minutos.
✨ Más especiada
Suma una pizca de jengibre o nuez moscada.
✨ Para servir
Acompaña con:
- Yogur griego natural
- Crema ligera de queso batido
- Un hilo de miel (si no necesitas que sea sin azúcar)
🕒 Tiempos y rendimiento
⏱ Tiempo total: 50–55 minutos
🧁 Porciones: 8
📦 Conservación:
- Refrigerada: hasta 4 días
- Mejor al día siguiente, cuando los sabores se asientan
🌿 Un sabor que recuerda a hogar
Hay postres que no buscan impresionar, sino acompañar. Esta tarta de zanahoria y naranja es de esas recetas que se sienten bien. Que huelen a cocina tranquila, a manos rallando zanahoria, a horno encendido sin apuro.
Es una invitación a disfrutar sin culpa, a volver a lo simple, a lo real. A demostrar que comer rico y cuidarse pueden ir de la mano.
💛 Natural, casera y llena de cariño.
👉 Y ahora dime:
¿La disfrutarías tal cual, con yogur por encima o en mini muffins para la semana?