Cuando quieres darte un gusto sin hacer un postre gigante, estos vasitos de piña colada cremosa son la solución perfecta. Fáciles de preparar, con ese sabor tropical y una textura suave como nube, son ideales para reuniones o simplemente para darte un cariñito dulce en casa.
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 1 queso crema (190-200 g)
- 1 taza de crema de coco
- 1 taza de piña en almíbar (escurrida)
- Galletas de coco (cantidad al gusto)
- Coco rallado tostado (para decorar)
Rinde: 6 vasitos
Tiempo de preparación: 10 minutos + 30 minutos de refrigeración
Paso a paso: Cómo preparar vasitos de piña colada cremosa
- Licuar la crema: Coloca en la licuadora la leche condensada, el queso crema, la crema de coco y la piña. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Triturar galletas: Tritura las galletas de coco hasta que queden en migas finas.
- Armar los vasitos: En copas o vasitos transparentes, arma capas alternadas de galleta triturada y la crema de piña colada. Puedes hacer dos o tres capas según el tamaño del vaso.
- Decorar: Espolvorea coco rallado tostado por encima y agrega unos trocitos de piña si deseas.
- Refrigerar: Lleva al refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir.
Por qué me encanta esta receta
Es rápida, no necesita horno y tiene una combinación de sabores que transporta a la playa. El dulzor de la piña, la suavidad de la crema y el crujiente de las galletas hacen que cada bocado sea un pequeño placer. Me encanta prepararlos para reuniones porque se ven lindos y siempre sorprenden, pero también son perfectos para darte un capricho en cualquier momento.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar piña natural en vez de en almíbar?
Sí, pero te recomiendo cocinarla ligeramente para suavizarla y equilibrar la acidez.
¿Se pueden preparar con anticipación?
Sí, puedes dejarlos listos desde el día anterior y mantener en refrigeración bien tapados.
¿Qué galletas puedo usar si no tengo de coco?
Las tipo María, de vainilla o incluso galletas de avena funcionan muy bien.
Conclusión
Estos vasitos de piña colada cremosa son una opción deliciosa, fácil y vistosa para cualquier ocasión. Se preparan en minutos y tienen ese sabor tropical que alegra el corazón.
Con frescura y dulzura,
Chef Yolanda