Este cheesecake sin base es ideal para quienes aman los postres cremosos pero sin complicarse en la cocina. Se prepara en pocos minutos, con ingredientes sencillos y sin necesidad de hacer base. El resultado: un postre suave, equilibrado y delicioso, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes (rinde 8 porciones)
- 400 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de crema agria
- 2 cucharadas de harina
- Jugo y ralladura de 1 limón
Tiempo total: 1 h 15 min
Info nutricional aprox. por porción: 300 kcal | 5 g proteína | 20 g grasa | 25 g carbohidratos
Paso a paso: Cómo hacer cheesecake sin base
- Preparar horno y molde: Precalienta el horno a 175 °C y engrasa ligeramente un molde para cheesecake.
- Batir base: Bate el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
- Agregar ingredientes: Incorpora los huevos uno por uno, luego la vainilla, la crema agria, la harina, el jugo y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta que la preparación esté homogénea.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea por 50 a 60 minutos, hasta que el centro esté casi firme (se puede mover ligeramente).
- Enfriar: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas antes de servir.
Por qué me encanta esta receta
Porque es un cheesecake de esos que no fallan: sin base, sin complicaciones y con una textura suave que se deshace en la boca. El toque de limón le da un contraste fresco al dulzor, y es tan versátil que puedes decorarlo con lo que quieras. Me encanta tenerlo listo en la heladera para cuando quiero un bocado dulce y cremoso.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer con edulcorante?
Sí, puedes usar un edulcorante apto para horno. Ajusta las cantidades según el tipo que uses.
¿Puedo usar crema para batir en lugar de crema agria?
Funciona, pero el sabor y la acidez cambiarán un poco.
¿Cuánto dura en la heladera?
Hasta 5 días bien tapado. Puedes congelarlo también por porciones.
Conclusión
Este cheesecake sin base es la opción perfecta para los amantes de los postres cremosos y sin vueltas. Fácil, delicioso y siempre a punto, es ideal para consentirte o sorprender a tus invitados.
Con dulzura y sencillez,
Chef Yolanda