Este mug cake de yogur y arándanos es la solución perfecta para un antojo dulce sin complicaciones. Se prepara en una sola taza, en menos de 5 minutos y sin horno. El resultado es un pastelito suave, húmedo y con un sabor fresco que encanta. Ideal para una merienda rápida o un desayuno express.
Ingredientes (1 porción)
- 4 cucharadas de avena molida
- 1 huevo
- 3 cucharadas de yogur natural sin azúcar
- 2 cucharadas de leche
- ¼ taza de arándanos frescos o congelados
- 1 cucharadita de miel o edulcorante
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- Ralladura de limón al gusto (opcional)
Tiempo total: 7 minutos (4 min prep + 3 min cocción)
Paso a paso: Cómo preparar mug cake de yogur y arándanos
- Mezcla húmeda: En una taza grande apta para microondas, mezcla el huevo, el yogur, la leche y la miel o edulcorante.
- Agregar secos: Añade la avena molida, el polvo de hornear y la ralladura de limón si usas. Mezcla bien hasta integrar.
- Incorporar los arándanos: Agrégalos con cuidado para que no se rompan demasiado.
- Microondas: Cocina en el microondas por 2 a 3 minutos, hasta que el pastelito haya subido y esté firme en el centro.
- Reposar y disfrutar: Deja reposar 1 minuto antes de comer. Puedes disfrutarlo directo con cucharita.
Por qué me encanta esta receta
Porque es fácil, nutritiva y perfecta para calmar un antojo dulce sin culpa. El yogur le da una textura húmeda y ligera, los arándanos aportan frescura y un toque frutal, y la preparación en microondas la hace ideal para esos días en los que queremos algo rico y rápido. Además, puedes adaptarla con otras frutas o sabores según lo que tengas a mano.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de fruta?
Sí, frambuesas, trocitos de fresa, manzana rallada o plátano funcionan muy bien también.
¿Se puede hacer sin huevo?
Puedes sustituir el huevo por puré de banana o compota de manzana (3 cucharadas aprox.) para una versión vegana.
¿Se puede preparar con anticipación?
Es mejor consumirlo recién hecho, pero puedes tener los ingredientes secos mezclados y añadir los líquidos justo antes de cocinar.
Conclusión
Este mug cake de yogur y arándanos es una receta rápida, rica y saludable que te salva el antojo sin ensuciar la cocina. Perfecto para un snack o postre ligero.
Con rapidez y sabor,
Chef Yolanda