Este budín saludable sin harina es la opción perfecta para aprovechar esas bananas maduras que tienes en casa. Es fácil de preparar, sin batidora, y con ingredientes sencillos que seguro ya tienes. El resultado es un budín húmedo, suave y con un sabor que reconforta, ideal para el desayuno o la merienda.
Ingredientes (rinde 8–10 porciones)
- 3 bananas bien maduras
- ¼ taza de aceite (de girasol o neutro)
- ½ taza de avena (tradicional o instantánea)
- 1 cucharada de cacao en polvo amargo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de azúcar (o 1 cucharada de miel, opcional)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Conservación: hasta 3 días en heladera
Paso a paso: Cómo hacer budín sin harina
- Preparar el puré: Pela las bananas y aplástalas en un bowl grande con tenedor hasta obtener un puré liso.
- Agregar el aceite: Incorpora el aceite al puré de banana y mezcla bien.
- Integrar los secos: Añade la avena, el cacao, el polvo de hornear y el azúcar o miel. Mezcla hasta lograr una preparación homogénea.
- Preparar el molde: Vierte la mezcla en un molde engrasado o forrado con papel manteca.
- Hornear: Cocina en horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Reposar: Deja enfriar antes de desmoldar para que tome cuerpo.
Por qué me encanta esta receta
Porque es una forma deliciosa de comer más saludable sin sacrificar el sabor. No lleva harina, es naturalmente dulce gracias a las bananas, y queda con una textura húmeda que enamora. Además, es muy rendidor y se conserva perfectamente por varios días. Ideal para tener algo casero y rico siempre a mano.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sin cacao?
Sí, puedes omitirlo o sustituirlo por canela para una versión distinta.
¿Puedo usar avena instantánea?
Claro, ambas versiones funcionan. La tradicional dará más textura, la instantánea una miga más suave.
¿Se puede congelar?
Sí, congela en porciones y recalienta cuando quieras.
Conclusión
Este budín sin harina es práctico, saludable y delicioso. Perfecto para quienes buscan opciones más ligeras pero con mucho sabor. Con solo unos minutos de preparación, tendrás un acompañante ideal para tu día.
Con salud y sabor,
Chef Yolanda