Este budín de manzana es todo lo que un postre casero debe ser: suave, aromático y equilibrado. Hecho con ingredientes integrales, sin harinas refinadas, pero lleno de sabor y textura gracias a la manzana rallada, la avena y un toque de vainilla. Ideal para una merienda nutritiva o un desayuno diferente.
Ingredientes
- 1 manzana pelada y rallada
- 2 huevos
- 100 g de azúcar mascabo
- 4 cucharadas de leche descremada
- 6 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de avena instantánea
- 100 g de harina integral
- 1 cucharada de polvo de hornear
Tiempo total: 55 minutos
Rinde: 10 rebanadas
Calorías aproximadas: 250 kcal por porción
Paso a paso: Cómo hacer budín de manzana saludable
- Mezclar los húmedos: En un bol, bate los huevos con el azúcar mascabo, la leche, el aceite y la vainilla hasta integrar.
- Incorporar los secos: Agrega la manzana rallada, la avena, la harina integral y el polvo de hornear. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Preparar el molde: Engrasa una budinera y espolvorea con harina. Vierte la mezcla y nivela.
- Hornear: Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Enfriar y servir: Deja enfriar, desmolda y corta en rebanadas.
Por qué me encanta esta receta
Porque es una versión saludable de un clásico reconfortante. La manzana le da humedad natural, la avena y la harina integral aportan fibra, y el azúcar mascabo le da un dulzor suave y profundo. Es una de esas recetas que no solo alimentan el cuerpo, sino también el alma.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar manzana con cáscara?
Sí, si está bien lavada. Le da más fibra y textura.
¿Se puede sustituir el azúcar mascabo?
Puedes usar miel o azúcar integral en cantidades similares, ajustando al gusto.
¿Qué otros ingredientes se pueden añadir?
Nueces, pasas, chips de chocolate o un toque de canela quedan muy bien.
Conclusión
Este budín de manzana integral es una receta que combina lo saludable con lo delicioso. Ideal para quienes buscan cuidarse sin dejar de disfrutar de un buen postre casero.
Con dulzura natural,
Chef Yolanda