Suave, esponjoso y perfecto para acompañar cualquier comida. Este pan sin harinas refinadas es ideal si estás buscando una opción ligera, casera y sin culpa. ¡Una receta que vas a querer repetir una y otra vez!
Ingredientes
- 1 taza de yogur griego natural (sin azúcar)
- 2 huevos grandes
- 1½ tazas de harina de almendra
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal al gusto
- Opcional: canela, ajo en polvo o hierbas secas (romero, orégano)
Preparación paso a paso
- Precalentar el horno: a 180 °C y engrasar un molde pequeño para pan.
- Mezclar los líquidos: en un bowl, batí ligeramente los huevos. Agregá el yogur griego y mezclá hasta integrar.
- Incorporar los secos: añadí la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Sumá las especias si elegís usarlas.
- Hornear: volcá la mezcla en el molde, alisá la superficie y horneá de 35 a 40 minutos, hasta que esté dorado y al insertar un palillo salga limpio.
- Reposar: dejá enfriar unos minutos antes de desmoldar.
¿Por qué me encanta esta receta?
Porque es versátil, fácil de hacer y muy útil para quienes cuidan su consumo de carbohidratos. Además, su textura esponjosa sorprende, y podés adaptarlo tanto a versiones dulces como saladas.
Tips
- Para un toque dulce: usá canela, esencia de vainilla o una pizca de edulcorante.
- Para una versión salada: agregá ajo en polvo, orégano o queso rallado por encima.
- Enfriá bien antes de cortar para que no se desarme.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo reemplazar la harina de almendra?
Podés probar con harina de coco, pero necesitás ajustar la cantidad y líquido ya que absorbe más.
¿Sirve para tostadas?
¡Sí! Queda delicioso tostado con mantequilla o queso crema.
¿Se puede congelar?
Sí, cortalo en rebanadas y congelá en bolsitas individuales.
Conclusión
Una receta práctica, sabrosa y saludable. Perfecta para quienes buscan pan sin harinas tradicionales ni azúcar. ¿Lo vas a hacer dulce o salado?
Con cariño,
Chef Yolanda