Hay algo profundamente reconfortante en el olor a pastel casero saliendo del horno. Si encima es saludable, ligero y natural… mejor aún. Este Pastel de Avena y Manzana, sin harina de trigo ni azúcar refinada, es perfecto para quienes buscan cuidarse sin renunciar a lo rico.
Es ideal para desayunar, para una merienda con café o como snack nutritivo, y lo mejor: se prepara con ingredientes sencillos y accesibles. A continuación, te comparto la receta paso a paso, algunos tips extra, formas de personalizarlo… ¡y un bonus de ideas para servirlo!
🧾 Ingredientes naturales y nobles
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Manzanas medianas | 2 (peladas y en cubitos) |
| Huevos | 2 |
| Leche (animal o vegetal) | 3 cucharadas |
| Crema agria o yogur natural | 2 cucharadas |
| Harina de avena (o avena molida) | 5 cucharadas colmadas |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita |
| Vainillina o esencia de vainilla | 1 pizca |
| Canela | Al gusto |
| Arándanos secos (opcional) | 1 puñado |
💡 Tip: Si no tenés harina de avena, solo procesá la avena tradicional en licuadora o procesadora hasta que quede como polvo fino.
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Prepará las manzanas
Pela, descorazoná y cortá las manzanas en cubitos pequeños. Si querés una textura más húmeda, podés rallarlas en lugar de picarlas.
2️⃣ Mezclá la base líquida
En un bowl grande, batí los huevos con la leche y la crema agria (o yogur) hasta que quede una mezcla homogénea. Agregá la vainilla y la canela.
3️⃣ Sumá los secos
Agregá la harina de avena y el polvo para hornear. Mezclá hasta que se integre bien, pero sin batir de más.
4️⃣ Incorporá los tropezones
Agregá las manzanas y, si usás, los arándanos. Mezclá suavemente con espátula.
5️⃣ Al molde
Engrasá un molde pequeño (de 18–22 cm) o usá papel vegetal. Verté la mezcla y emparejá.
6️⃣ Horneá
Llevá al horno precalentado a 170 °C por 30–35 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. El pastel se verá doradito y firme.
7️⃣ Reposo
Dejá enfriar unos minutos antes de cortar. Se puede comer tibio o frío… ¡ambas versiones son deliciosas!
🍽️ ¿Cómo lo podés servir?
Este pastel es versátil. Acá te dejo algunas ideas:
| Estilo | Acompañamiento sugerido |
|---|---|
| Desayuno fit | Yogur natural + frutillas frescas 🍓 |
| Merienda casera | Café con leche o té chai ☕ |
| Postre saludable | Crema batida light + ralladura de naranja 🍊 |
| Snack energético | Mantequilla de almendra + semillas tostadas 🌻 |
✨ ¿Querés tunearlo un poco?
¡Claro! Aunque es riquísimo tal como está, podés personalizarlo con algunos extras según tu gusto:
| Extra | Cantidad / Cómo usarlo |
|---|---|
| Nueces o almendras | ¼ taza, picadas, dentro o encima |
| Ralladura de limón | 1 cucharadita para un toque cítrico |
| Pasas o dátiles | Un puñado, hidratados si están muy secos |
| Cacao en polvo | 1 cucharada para un sabor más profundo |
| Miel o dátiles en puré | Si querés más dulzor sin azúcar refinada |
📦 Conservación
- En la heladera: dura hasta 4–5 días, bien tapado.
- En el freezer: cortá en porciones, envolvé y congelá hasta 1 mes.
- Para recalentar: 20 segundos en microondas o 10 minutos en horno bajo.
Lo vas a probar?
Te dejo una preguntita para conectar con tus seguidores (si lo usás en redes):
¿Sos más de agregarle nueces, frutos secos o lo dejás bien simple y natural como la receta original? 🍎✨
Contame en comentarios si lo hacés, ¡y no te olvides de compartir la foto!
Este pastel saludable de manzana es simple, honesto y reconfortante. Como el cariño en forma de receta.