Hay recetas que siempre salvan el día… y esta ensalada de atún cremosa es una de ellas 💛
Es fresca, económica, rendidora y perfecta para reuniones, comida rápida, lonchera escolar o para esos días en los que no quieres complicarte en la cocina.
Se prepara en minutos… y curiosamente siempre es la primera que se termina.
🍽 Rinde: 6–8 porciones
⏱ Lista en: 20 minutos (+ reposo)
📝 Ingredientes
- 4 latas de atún en agua, bien escurridas
- 1 lata (200 g) de elote amarillo, escurrido
- 1 zanahoria grande rallada
- ¾ de lechuga picada en tiras finas
- 1 paquete (200–250 g) de pasta tipo codo cocida y fría
- 6 cucharadas de mayonesa (ajusta al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar el atún
Escurre muy bien el atún para evitar que la ensalada quede aguada.
Colócalo en un bowl grande y desmenúzalo con un tenedor hasta que quede suelto.
2️⃣ Agregar los ingredientes frescos
Incorpora:
- El elote escurrido
- La zanahoria rallada
- La lechuga picada
- La pasta cocida y completamente fría
Mezcla suavemente para distribuir bien todos los ingredientes.
3️⃣ Integrar la cremosidad
Añade la mayonesa poco a poco.
Mezcla con movimientos envolventes para que todo quede bien cubierto sin aplastar los ingredientes.
Si la prefieres más ligera, puedes usar menos mayonesa o mezclar mitad mayonesa y mitad yogur natural.
4️⃣ Sazonar
Agrega sal y pimienta al gusto.
Si quieres un toque fresco, exprime un poquito de limón.
5️⃣ Reposo
Refrigera durante 20–30 minutos antes de servir.
Este paso ayuda a que los sabores se integren y la textura sea más agradable.
💛 ¿Por qué funciona tan bien esta receta?
Porque combina:
- Proteína del atún
- Carbohidrato de la pasta
- Frescura de la lechuga y zanahoria
- Dulzor suave del elote
- Cremocidad equilibrada
Es completa, rendidora y se adapta a lo que tengas en casa.
✨ Variaciones deliciosas
✔️ Agrega chícharos cocidos
✔️ Incorpora cubitos de queso
✔️ Añade pepino picado para más frescura
✔️ Mezcla con un toque de mostaza
✔️ Sustituye parte de la mayonesa por crema ácida
🍽 Cómo servirla
- Con galletas saladas
- En tostadas crujientes
- Como relleno de sándwich
- En wraps o tortas
- Acompañada de frijoles refritos
También funciona perfecta para preparar con anticipación cuando tienes invitados.
🧊 Conservación
Se mantiene bien en refrigeración hasta 2 días en recipiente hermético.
Evita dejarla mucho tiempo a temperatura ambiente.
Esta ensalada es sencilla… pero poderosa.
De esas que haces “rapidito” y todos preguntan por la receta.
Ahora dime 👀🥄
¿La prefieres más cremosa o más ligera?