El clásico carrot cake… pero en versión rápida, práctica y perfecta para mamás ocupadas
Si amas ese saborcito a especias, textura suave y aroma casero, esta receta te va a encantar. Lo mejor es que no necesitas horno ni ensuciar media cocina. En solo 5 minutos tendrás un mini pastel delicioso listo para disfrutar.
⏱️ Tiempo total: 5 minutos
🍽️ Porción: 1 persona
🛒 Ingredientes
- ½ zanahoria rallada 🥕
- 1 huevo 🥚
- 4 cucharadas de avena molida 🌾
- 3 cucharadas de yogur natural 🍶
- 1 cucharada de miel
- Canela al gusto
- ½ cucharadita de polvo de hornear
👩🍳 Paso a Paso para un Pastelito Perfecto
- En una taza amplia apta para microondas, mezcla el huevo con el yogur natural y la miel hasta integrar bien.
- Añade la zanahoria rallada y revuelve.
- Incorpora la avena molida, la canela y el polvo de hornear.
- Mezcla hasta obtener una preparación homogénea, sin grumos.
- Lleva al microondas durante 2½ a 3 minutos, según la potencia de tu equipo.
✨ El pastelito debe quedar firme por fuera y ligeramente húmedo por dentro.
Déjalo reposar 1 minuto antes de disfrutarlo para que termine de asentarse.
💛 Por Qué Me Encanta Esta Receta
Como chef, valoro muchísimo las recetas que son prácticas pero no sacrifican sabor. Este pastelito tiene ese toque casero que recuerda a los postres de la abuela, con un dulzor natural y especias aromáticas. Es perfecto para un antojo dulce sin culpa, una merienda rápida o incluso un desayuno diferente y nutritivo.
Además, se prepara en la misma taza donde lo vas a comer… ¡menos platos, más felicidad!
✨ Consejo Extra Nivel “Abuela Experta”
Coloca una cucharadita de yogur natural o un poco de queso crema encima y espolvorea canela. El contraste cremoso con el bizcocho tibio lo hace irresistible.
Si quieres un toque especial, añade unas nueces picadas o unas pasas a la mezcla antes de cocinar.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo sustituir la avena molida?
Sí, puedes usar harina integral o harina de almendra en la misma cantidad. La textura puede variar ligeramente.
¿Se puede hacer sin huevo?
Puedes reemplazarlo por 1 cucharada de semillas de chía mezcladas con 3 cucharadas de agua (dejando reposar 10 minutos). La textura será un poco más húmeda.
¿Cómo sé si está bien cocido?
Introduce un palillo en el centro. Si sale limpio o con migas húmedas, está listo. Si sale líquido, necesita unos segundos más.
¿Se puede hacer en horno convencional?
Sí, hornea en un molde pequeño a 180°C durante 12–15 minutos.
¿Se puede guardar para después?
Es mejor consumirlo recién hecho, pero puedes conservarlo en refrigeración hasta 24 horas y calentarlo unos segundos antes de servir.
🌟 Conclusión
Este pastelito de zanahoria en taza es la prueba de que lo casero puede ser rápido, sencillo y delicioso. En pocos minutos puedes disfrutar un postre suave, aromático y reconfortante sin complicaciones.
Anímate a prepararlo hoy mismo y regálate ese momento dulce que tanto mereces 💛🥕