Si quieres una receta diferente, fácil y llena de sabor, estas piernas de pollo en salsa de piña te van a sorprender 🤤
Quedan doraditas por fuera, suaves por dentro y bañadas en una salsa agridulce brillante que equilibra lo dulce, lo salado y ese toque ácido irresistible.
Perfectas para una comida especial… sin complicarte en la cocina.
⏱️ Tiempo total: 40–45 minutos
🍽️ Rinde: 2–3 porciones
🛒 Ingredientes
- 2 piernas de pollo (muslo con contramuslo)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo finamente picado
- ¼ de cebolla picada
- 1 taza de piña en cubos (fresca o en almíbar, escurrida)
- ½ taza de jugo de piña
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de miel o azúcar morena (opcional)
- 1 cucharada de vinagre blanco o de manzana
- 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar)
- Aceite vegetal
👨🍳 Paso a Paso para un Pollo Perfecto
1️⃣ Dorar el pollo
- Sazona las piernas con sal y pimienta.
- Calienta un poco de aceite en una sartén amplia.
- Dora el pollo por ambos lados hasta que esté bien sellado y con un color dorado apetitoso.
- Retira y reserva.
✨ Este sellado es clave para mantener los jugos en el interior.
2️⃣ Preparar la salsa agridulce
- En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados y aromáticos.
- Agrega la piña en cubos, el jugo de piña, la salsa de soya, la miel (si la usas) y el vinagre.
- Cocina durante 5 minutos para que los sabores se integren.
Aquí empieza la magia: el contraste dulce-ácido comienza a intensificarse.
3️⃣ Espesar la salsa (opcional)
- Disuelve la maicena en un poco de agua fría.
- Agrégala a la salsa y revuelve hasta que espese ligeramente y tome un brillo apetitoso.
4️⃣ Cocinar el pollo en la salsa
- Regresa el pollo a la sartén.
- Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 25–30 minutos.
- Gira ocasionalmente las piezas para que se impregnen bien del sabor.
El resultado será un pollo tierno, jugoso y completamente bañado en esa salsa irresistible.
💛 Por Qué Me Encanta Esta Receta
Como chef, disfruto mucho las combinaciones agridulces porque despiertan el paladar. La piña aporta frescura y dulzor natural, mientras que la salsa de soya y el vinagre equilibran con profundidad y acidez.
Es una receta sencilla, pero con un resultado que parece de restaurante. Ideal para sorprender sin pasar horas en la cocina.
✨ Consejos para Servir
✔ Acompaña con arroz blanco para aprovechar bien la salsa 🍚
✔ También combina perfecto con puré de papa o una ensalada fresca 🥗
✔ Si te gusta el picante, añade unas hojuelas de chile seco
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar pechuga en lugar de piernas?
Sí, pero reduce el tiempo de cocción para evitar que se reseque.
¿Se puede hacer al horno?
Sí, puedes hornearlo a 180°C durante 35–40 minutos, bañándolo con la salsa a mitad de cocción.
¿Puedo usar piña en almíbar?
Sí, solo asegúrate de escurrirla bien para que la salsa no quede demasiado dulce.
¿Cómo lograr una salsa más intensa?
Déjala reducir unos minutos extra sin tapa hasta que espese y concentre sabor.
🌟 Conclusión
Estas piernas de pollo en salsa de piña son el equilibrio perfecto entre facilidad y sabor. Jugosas, aromáticas y con ese toque tropical que conquista desde el primer bocado.
Anímate a prepararlas y dale un giro delicioso a tu menú de la semana 🍍🍗
Y ahora cuéntame… ¿lo prefieres más dulcecito o con un toque más ácido? 😏