Las Galletas de Mantequilla Turcas son pequeñas joyas de la repostería tradicional 🤍
Su textura es fina, suave y tan delicada que literalmente se deshacen en la boca. Son perfectas para acompañar el café, el té de la tarde o para regalar en cajitas elegantes hechas con cariño.
Una receta sencilla, clásica y absolutamente irresistible.
⏱ Tiempo total: 35 minutos
🍪 Rinde: 25–30 galletas
🛒 Ingredientes
• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar glas
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 300 g de harina de trigo
• 50 g de maicena
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas extra para espolvorear (opcional)
• Nueces o almendras para decorar (opcional)
👩🍳 Paso a Paso para unas Galletas Perfectas
1️⃣ Batir la base
- Bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa, suave y ligeramente pálida.
- Este paso es clave para lograr la textura delicada característica.
2️⃣ Incorporar los líquidos
- Agrega el huevo y la vainilla.
- Mezcla hasta integrar completamente.
3️⃣ Añadir los ingredientes secos
- Incorpora la harina, la maicena, el polvo de hornear y la pizca de sal.
- Mezcla hasta formar una masa suave y manejable.
- No sobremezcles para evitar que se endurezcan.
4️⃣ Formar las galletas
- Forma bolitas pequeñas del mismo tamaño.
- Colócalas en una bandeja con papel pergamino.
- Puedes marcarlas suavemente con un tenedor o colocar una nuez o almendra en el centro.
5️⃣ Hornear correctamente
- Hornea a 180 °C durante 15–20 minutos.
- Deben dorarse ligeramente por debajo, pero permanecer claras en la parte superior.
✨ Consejo de chef: No las hornees de más. Su color claro es parte esencial de su textura suave y delicada.
6️⃣ Enfriar y decorar
- Deja enfriar completamente antes de manipularlas.
- Espolvorea con azúcar glas para un acabado clásico y elegante.
💛 Por Qué Me Encanta Esta Receta
Como chef, valoro muchísimo las recetas tradicionales que destacan por su sencillez. Estas galletas turcas son una muestra perfecta de cómo pocos ingredientes bien equilibrados pueden crear algo extraordinario.
La combinación de mantequilla y maicena les da esa textura fina y casi etérea que las hace inolvidables. Son elegantes sin esfuerzo y siempre impresionan.
✨ Consejos y Variaciones
✔ Puedes añadir ralladura de limón o naranja para un toque fresco.
✔ Sustituye la vainilla por esencia de almendra para un sabor diferente.
✔ Decora con pistachos picados para un toque más auténtico.
✔ Guárdalas en recipiente hermético hasta 5 días.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar mantequilla con sal?
Sí, pero omite la pizca de sal adicional.
¿Se pueden congelar?
Sí, tanto la masa cruda como las galletas horneadas se pueden congelar hasta por 2 meses.
¿Por qué deben quedar claras por arriba?
Porque su textura suave depende de una cocción delicada. Si se doran demasiado, se vuelven más secas y pierden esa sensación que se deshace en la boca.
¿La maicena es indispensable?
Sí, ayuda a lograr la textura ligera y arenosa característica.
🌟 Conclusión
Las Galletas de Mantequilla Turcas son la definición de delicadeza en forma de postre. Fáciles de hacer, elegantes y perfectas para cualquier ocasión.
Anímate a prepararlas y llena tu cocina con ese aroma clásico que enamora 🤍🍪
Y ahora dime… ¿las prefieres clásicas espolvoreadas o con nuez en el centro? 😍