¿Un pastel saludable, húmedo y naturalmente dulce con solo 3 ingredientes? 😍
Este pastel de yogur sin harina y sin azúcar añadido es perfecto para cuando quieres algo ligero, nutritivo y fácil de preparar.
La fruta madura aporta el dulzor natural 🍌🍎, mientras que el yogur griego le da una textura suave y cremosa que enamora desde el primer bocado.
Ingredientes
- 2 tazas de yogur griego natural sin azúcar
- 4 huevos
- 1 taza de fruta madura triturada (plátano, manzana o pera)
⏱️ Preparación: 10 minutos
🔥 Horneado: 25–30 minutos
⏱️ Tiempo total: 40 minutos
🍽️ Rinde: 8 porciones
🔥 Aprox. 150 kcal por porción (según la fruta utilizada)
Cómo Hacer Pastel de Yogur Saludable Paso a Paso
1️⃣ Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde de 20 cm.
2️⃣ Batir los huevos
En un bol amplio bate los huevos hasta que estén bien integrados y ligeramente espumosos.
3️⃣ Incorporar el yogur
Añade el yogur griego y mezcla hasta obtener una preparación homogénea y cremosa.
4️⃣ Añadir la fruta
Agrega la fruta triturada y mezcla hasta integrar completamente.
5️⃣ Verter en el molde
Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula.
6️⃣ Hornear
Hornea durante 25–30 minutos, hasta que esté ligeramente dorado y al insertar un palillo salga limpio.
7️⃣ Reposar
Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
Para mejor textura, deja que enfríe completamente o incluso refrigéralo.
Tips para que Quede Perfecto
✔️ Si usas manzana o pera, añade una pizca de canela para potenciar el sabor.
✔️ Para una textura más firme, refrigéralo 1 hora antes de servir.
✔️ Si quieres más proteína y consistencia, utiliza yogur griego extra espeso.
Por Qué Me Encanta Esta Receta
Me encanta porque demuestra que lo simple puede ser delicioso. Sin harinas refinadas ni azúcar añadida, pero con una textura húmeda y suave que sorprende.
Es ideal para desayuno, merienda o incluso como postre ligero después de la comida. Además, puedes variar la fruta según la temporada y siempre queda bien.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Realmente no necesita harina?
No, los huevos aportan estructura y el yogur da consistencia.
¿Puedo usar yogur natural normal?
Sí, pero el griego aporta mejor textura y firmeza.
¿Se puede congelar?
Sí, hasta 1 mes bien envuelto.
¿Queda muy dulce?
Depende de la fruta. Mientras más madura esté, más dulce quedará.
¿Puedo agregar toppings?
Claro, frutos rojos, nueces o un poco de mantequilla de almendra combinan perfecto.
Conclusión
Este pastel de yogur con 3 ingredientes es la opción perfecta cuando buscas algo saludable, rápido y delicioso. Ligero, nutritivo y naturalmente dulce 💛.
Anímate a prepararlo y disfruta de un antojo sin culpa.
Y ahora dime… ¿lo harías con plátano 🍌 o con manzana y canela 🍎? 👇✨
Con cariño,
Chef Yolanda 🍰💛