¿Un snack salado, crujiente y lleno de proteína? 🤤
Estas galletas de garbanzo con queso y ajo son perfectas como botana saludable, para acompañar dips o incluso para servir con ensaladas.
Tienen un sabor intenso gracias al queso y al ajo, con un toque de especias que las hace simplemente irresistibles 💛.
Autor: Chef Yolanda
🧾 Ingredientes
- 1½ tazas de garbanzos cocidos y bien escurridos
- ½ taza de queso rallado (parmesano o cheddar)
- 2 dientes de ajo finamente picados
- ¼ taza de harina de avena o harina integral
- 1 huevo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- 1 cucharada de aceite de oliva
⏱️ Preparación: 15 minutos
🔥 Horneado: 20–25 minutos
🍽️ Rinde: 18–20 galletas
👩🍳 Cómo Hacer Galletas de Garbanzo Paso a Paso
1️⃣ Preparar la mezcla
En un procesador de alimentos agrega:
- Garbanzos
- Queso rallado
- Ajo
- Huevo
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Pimentón
Tritura hasta obtener una masa uniforme y manejable.
👉 Si la mezcla queda muy seca, añade 1 cucharada de agua para ajustar la textura.
2️⃣ Formar las galletas
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Con las manos ligeramente húmedas, forma bolitas pequeñas y aplánalas para dar forma de galleta.
3️⃣ Hornear
Colócalas en una bandeja con papel para hornear.
Barniza ligeramente con aceite de oliva para lograr un acabado más dorado.
Hornea durante 20–25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
4️⃣ Servir
Deja reposar unos minutos antes de servir para que terminen de tomar firmeza.
Quedan deliciosas con:
🥣 Salsa de yogur
🥑 Guacamole
🧆 Hummus
💡 Tip de Chef Yolanda
Puedes añadir semillas de sésamo o un poco más de queso rallado por encima antes de hornear para un extra de textura y sabor.
🤍 Por Qué Me Encanta Esta Receta
Me encanta porque es una forma diferente y deliciosa de aprovechar los garbanzos. Son nutritivas, saciantes y perfectas para quienes buscan opciones con más proteína y menos harinas refinadas.
Además, son fáciles de preparar y se adaptan muy bien a distintos condimentos.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo hacerlas sin huevo?
Sí, puedes sustituirlo por 1 cucharada de semillas de chía hidratadas en 3 cucharadas de agua.
¿Se pueden congelar?
Sí, tanto crudas como ya horneadas, hasta por 1 mes.
¿Quedan muy blandas?
Al salir del horno pueden estar suaves, pero se vuelven más crujientes al enfriar.
¿Puedo usar garbanzos de lata?
Sí, solo asegúrate de enjuagarlos y escurrirlos muy bien.
¿Son aptas para dieta vegetariana?
Sí, totalmente (si utilizas queso apto para vegetarianos).
✨ Conclusión
Estas galletas de garbanzo con queso y ajo son el snack perfecto: crujientes, sabrosas y nutritivas. Ideales para compartir o disfrutar como alternativa saludable a las botanas tradicionales.
Anímate a prepararlas y sorpréndete con su sabor 🤤💛
Y ahora dime… ¿las comerías solas o con alguna salsa para dip? 😍👇
Con cariño,
Chef Yolanda 🧀✨