Este pan tiene todo lo que nos gusta… ajo, queso derretido y una corteza doradita irresistible 🤤🧄🧀
Queda suave por dentro, crujiente por fuera y con ese aroma que hace que toda la cocina huela increíble.
Perfecto para acompañar sopas, ensaladas o simplemente disfrutar recién salido del horno.
Autor: Chef Yolanda
📝 Ingredientes
- 160 g de harina de almendras
- 90 g de harina de yuca (almidón de mandioca)
- 10 g de polvo de hornear
- 3 g de sal
- 2 huevos
- 60 ml de yogur griego natural sin azúcar
- 30 ml de aceite de oliva
- 50 g de queso mozzarella rallado
- 20 g de mantequilla clarificada (ghee) derretida
- 15 g de ajo finamente picado
- 5 g de perejil seco
⏱️ Preparación: 15 minutos
🔥 Horneado: 25–30 minutos
🍽️ Rinde: 8 porciones
👩🍳 Cómo Hacer Pan de Ajo y Queso Paso a Paso
1️⃣ Mezclar ingredientes secos
En un bowl combina la harina de almendras, la harina de yuca, el polvo de hornear y la sal.
2️⃣ Preparar la mezcla líquida
En otro recipiente bate los huevos junto con el yogur griego y el aceite de oliva hasta integrar bien.
3️⃣ Formar la masa
Une ambas preparaciones y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
4️⃣ Dar forma al pan
Forma un pan alargado con las manos y colócalo sobre una bandeja con papel para hornear.
5️⃣ Hacer cortes
Realiza cortes profundos en la parte superior, sin llegar hasta la base.
Esto permitirá que el ajo y el queso se integren mejor.
6️⃣ Preparar la cobertura
Mezcla la mantequilla derretida con el ajo picado y el perejil seco.
7️⃣ Agregar queso
Pincela el pan con la mezcla de ajo y luego coloca el queso mozzarella dentro de los cortes.
8️⃣ Hornear
Hornea a 180 °C durante 25–30 minutos, hasta que el pan esté dorado y el queso gratinado.
✨ El resultado: crujiente por fuera, suave por dentro y lleno de sabor a ajo y queso.
💛 Por Qué Me Encanta Esta Receta
Me encanta porque combina ingredientes saludables con un sabor intenso y reconfortante. La harina de almendra aporta suavidad, mientras que la harina de yuca da estructura y una textura ligeramente elástica.
Es una opción perfecta cuando quieres algo especial sin usar harina de trigo.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Se puede usar otro queso?
Sí, cheddar o queso rallado tipo mezcla también funcionan muy bien.
¿Se puede hacer sin yogur?
Podrías sustituirlo por crema ácida o queso crema, aunque cambiará ligeramente la textura.
¿Se puede recalentar?
Sí, unos minutos en horno o air fryer lo dejan perfecto nuevamente.
¿Se puede congelar?
Sí, hasta 1 mes bien envuelto.
¿Es bajo en carbohidratos?
Sí, es más bajo en carbohidratos que un pan tradicional.
✨ Conclusión
Este pan de ajo y queso saludable es la combinación perfecta entre sabor intenso y textura irresistible. Ideal para compartir… aunque suele desaparecer rápido 😍.
Anímate a prepararlo y disfruta el aroma a pan recién horneado en casa.
Y ahora dime… si saliera ahora mismo del horno, ¿lo comerías solo o con una salsa para mojar? 🤤👇
Con cariño,
Chef Yolanda 🧄🧀✨