Este flan de elote es una joya de la repostería casera: cremoso, suave y con ese dulzor natural que lo hace irresistible. Lo mejor de todo es que no necesitas baño María, así que es mucho más fácil de preparar… ¡perfecto para sorprender sin complicarte!
📝 Ingredientes
- 4 tazas de elote (puede ser fresco o en lata escurrido)
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 barra de queso crema
- 3 huevos
- ⅓ taza de azúcar
👩🍳 Paso a paso
1️⃣ Preparar el caramelo
- Coloca el azúcar en una sartén a fuego medio.
- Deja que se derrita sin mover demasiado hasta obtener un caramelo dorado.
- Vierte rápidamente en el molde cubriendo la base.
2️⃣ Licuar la mezcla
- Coloca en la licuadora el elote, la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema y los huevos.
- Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3️⃣ Verter y hornear
- Vierte la mezcla en el molde con el caramelo.
- Hornea a 180 °C durante 50 minutos.
4️⃣ Enfriar
- Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Lleva a la nevera por al menos 2 horas para que tome mejor consistencia.
5️⃣ Desmoldar
- Pasa un cuchillo por los bordes.
- Voltea sobre un plato y deja que el caramelo caiga por encima.
❤️ Por qué me encanta esta receta
Este flan tiene una textura increíblemente cremosa y un sabor dulce natural que lo hace único. Me encanta porque es fácil, diferente y siempre sorprende a quien lo prueba. Además, el toque del elote lo convierte en un postre especial y original.
❓ Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar elote en lata?
Sí, solo asegúrate de escurrirlo bien antes de usar.
¿Por qué no necesita baño María?
Gracias a la textura del elote y el queso crema, el flan logra una consistencia firme sin necesidad de vapor.
¿Cómo saber si está listo?
Inserta un palillo: debe salir ligeramente húmedo pero no líquido.
¿Se puede hacer más ligero?
Puedes usar versiones light de leche y queso crema.
¿Cuánto dura en la nevera?
Hasta 4 días bien refrigerado.
✨ Conclusión
Este flan de elote sin baño María es la combinación perfecta de facilidad y sabor. Cremoso, dulce y diferente… ¡una receta que seguro repetirás!
💛 ¿Lo servirías solo o con un extra de crema o cajeta? 😍