Hay recetas que llenan la casa de aroma y tradición… y esta rosca de Pascua es una de ellas. Suave como nube, con ese perfume a vainilla y naranja, y coronada con crema pastelera… ¡simplemente irresistible!
📝 Ingredientes
✨ Masa
- 400 g de harina 0000
- 2 huevos
- 100 ml de leche tibia
- 80 g de azúcar
- 10 g de levadura seca
- 2 cucharadas de miel
- 40 ml de aceite
- 2 cucharaditas de vainilla
- Ralladura de naranja
✨ Crema pastelera
- 500 ml de leche
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 45 g de fécula de maíz
- 35 g de harina
- 1 cucharada de vainilla
👩🍳 Paso a paso
1️⃣ Activar la levadura
- Mezcla la leche tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar.
- Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
2️⃣ Preparar la masa
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar, los huevos, la miel, el aceite, la vainilla y la ralladura.
- Añade la levadura activada.
- Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
3️⃣ Primer levado
- Cubre la masa y deja reposar 1–1.5 horas.
- Debe duplicar su tamaño.
4️⃣ Formar la rosca
- Forma un cilindro y une los extremos.
- Coloca en una bandeja con papel para horno.
- Deja reposar 30 minutos más.
5️⃣ Preparar la crema pastelera
- Calienta la leche.
- Mezcla huevos, azúcar, fécula y harina.
- Incorpora la leche caliente poco a poco.
- Lleva al fuego hasta espesar.
- Añade la vainilla y deja enfriar.
6️⃣ Decorar y hornear
- Coloca la crema pastelera sobre la rosca con manga.
- Añade frutas confitadas o decoración al gusto.
- Hornea a 180 °C durante 25–30 minutos hasta dorar.
❤️ Por qué me encanta esta receta
Me encanta porque es una receta que reúne a todos alrededor de la mesa. Es suave, aromática y con esa crema que la hace especial. Además, tiene ese toque casero que ningún producto comprado puede igualar.
❓ Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo hacerla sin frutas confitadas?
Sí, queda deliciosa solo con crema pastelera.
¿Cómo lograr más esponjosidad?
Respeta los tiempos de levado y amasa bien.
¿Se puede hacer con levadura fresca?
Sí, usa 25–30 g en lugar de seca.
¿Cómo conservarla?
En recipiente cerrado hasta 2 días a temperatura ambiente.
¿Se puede congelar?
Sí, sin la crema, hasta 1 mes.
✨ Conclusión
Esta rosca de Pascua gigante es pura tradición, sabor y amor en cada bocado. Perfecta para compartir y crear momentos especiales.
💛 Y tú… ¿la prefieres con frutas confitadas 🍒 o más clásica solo con crema 😍?