Este bizcocho es la combinación perfecta entre lo saludable y lo delicioso. Húmedo, aromático y naturalmente dulce, es ideal para comenzar el día con energía o disfrutar de una merienda sin culpas. Tiene esa textura jugosa que tanto nos gusta y un sabor que recuerda a los postres caseros de siempre.
Ingredientes
- 1 taza de avena (puedes molerla para obtener harina de avena)
- 2 manzanas ralladas o en puré
- 2 zanahorias ralladas
- 3 huevos (puedes usar sustituto vegetal si prefieres)
- ½ taza de edulcorante natural (miel, dátiles triturados o similar)
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde o coloca papel para hornear.
- Mezcla los ingredientes secos: avena molida, polvo para hornear, canela y sal.
- Bate los huevos en otro recipiente y agrega las manzanas y zanahorias ralladas.
- Agrega el edulcorante natural y mezcla bien.
- Une ambas preparaciones y mezcla hasta integrar todo.
- Vierte la mezcla en el molde.
- Hornea de 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar, desmolda y disfruta.
Por qué me encanta esta receta
Porque es rápida, saludable y está llena de ingredientes nutritivos. Es perfecta para quienes buscan una opción dulce sin harina ni azúcar refinada. Además, el sabor de la manzana y la zanahoria con canela es simplemente irresistible.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar puré de manzana en lugar de rallada?
Sí, le da una textura más suave.
¿Se puede hacer sin huevo?
Claro, usá sustitutos como puré de plátano, chía o linaza.
¿Qué edulcorante es mejor?
Miel, sirope de agave, o dátiles funcionan muy bien.
¿Cuánto dura?
Hasta 3 días refrigerado en recipiente hermético.
Conclusión
Este bizcocho de avena, manzana y zanahoria es una delicia saludable que no dura nada en la mesa. Una opción perfecta para disfrutar sin culpa y compartir con quienes más querés. ¡Contame si lo probaste solo o con un glaseado ligero por encima!
Con cariño,
Chef Yolanda