Frescas, picositas y perfectas para vender en temporada de calor
Si hay algo que se vende solo cuando empieza el calor, son las chamoyadas bien frías, dulces y con ese toque picosito que hace salivar desde el primer vistazo. Y esta versión sabor Pica Fresa es de las que desaparecen en minutos 😋
Son ideales para negocio, para fiestas infantiles o simplemente para consentir a la familia en un domingo soleado. Además, son económicas, rendidoras y muy fáciles de preparar.
Hoy te enseño cómo hacerlas paso a paso, con tips para que queden intensas, cremositas y súper atractivas para vender.
🧾 Ingredientes
- 2 litros de agua 💧
- 50 fresas 🍓 (25 picadas y 25 para licuar)
- Azúcar al gusto 🍬
- 3 cucharadas de Tajín 🌶️
- Chamoy al gusto
- Miguelito en polvo
- Dulces tipo Pica Fresa o gomitas enchiladas
💡 Opcional para versión más intensa:
- ½ taza de pulpa de fresa congelada
- 2 cucharadas extra de chamoy dentro de la mezcla
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Licuar la base
Coloca en la licuadora:
- La mitad de las fresas
- Los 2 litros de agua
- El azúcar (comienza con ½ taza y ajusta después)
Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
2️⃣ Añadir el toque picosito
Agrega las 3 cucharadas de Tajín y mezcla muy bien.
Prueba y ajusta dulzor o picante según tu gusto.
👉 Si quieres más intensidad, añade un chorrito de chamoy directamente a la mezcla antes de congelar.
3️⃣ Preparar los vasitos
En cada vaso coloca:
- Fresas picadas
- Un poco de Miguelito
- Un chorrito de chamoy en las paredes (para efecto visual atractivo)
4️⃣ Llenar y congelar
Vierte la mezcla en los vasos dejando un pequeño espacio arriba.
Lleva al congelador por 4–6 horas, hasta que estén bien firmes.
5️⃣ Decorar al servir
Al momento de vender o servir, agrega:
- Chamoy extra
- Tajín espolvoreado
- Dulces pica fresa o gomitas
- Popote grueso o cuchara larga
✨ Resultado: color vibrante, contraste dulce-picante y textura refrescante.
💛 Por qué me encanta esta receta
Como chef y amante de las recetas que funcionan para negocio, esta chamoyada tiene todo:
✔️ Bajo costo
✔️ Alto margen de ganancia
✔️ Sabor adictivo
✔️ Visual atractivo
✔️ Fácil de preparar en volumen
Es de esas recetas que fidelizan clientes. El secreto está en el balance entre dulce y picante.
💰 Tip para vender más
- Ofrece promo 2×1 por tiempo limitado
- Crea versión “extra picosa” con más Tajín
- Haz versión “mega pica fresa” con más dulces arriba
- Vende toppings extra por pequeño costo adicional
La presentación lo es todo. Vasos transparentes y buen contraste de colores venden solos.
❓ Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer en versión frappé en vez de congelada?
Sí. Solo congela parcialmente y luego licúa con hielo para textura tipo raspado.
¿Puedo usar fresas congeladas?
Claro. Funcionan perfecto y dan más intensidad de sabor.
¿Cuánto duran?
Hasta 1 semana en congelación profunda, bien tapadas.
¿Puedo hacerlas sin azúcar?
Sí, puedes usar stevia o eritritol, aunque el sabor cambia ligeramente.
📌 Variaciones deliciosas
- 🍍 Versión mango chamoy
- 🥭 Fresa-mango combinado
- 🍋 Fresa limón acidito
- 🍫 Fresa con toque de chocolate picante
🌞 Conclusión
Las Chamoyadas Sabor Pica Fresa son frescas, intensas y perfectas para el calor. Son fáciles, económicas y tienen ese sabor que hace que regresen por otra.
Prepáralas este fin de semana y dime:
👉 ¿Las prefieres súper picosas 🌶️ o más dulcitas 🍬?
Con cariño y sabor,
Chef Yolanda 👩🍳✨