Hay recetas que no pasan de moda… y este pastel de naranja casero es una de ellas 🤎
Desde el momento en que entra al horno, su aroma cítrico llena la cocina y despierta recuerdos de hogar.
Es húmedo, suave y con un sabor intenso a naranja natural que nunca falla. Perfecto para compartir en familia o acompañar una taza de café caliente.
⏱ Tiempo total: 1 hora
🍰 Rinde: 10–12 porciones
📏 Molde: 22 cm
🛒 Ingredientes
• 5 huevos
• 400 g de azúcar (puedes usar 350 g si lo prefieres menos dulce)
• 375 ml de aceite
• 400 ml de jugo de naranja natural
• Ralladura de 1 naranja
• 580 g de harina de trigo
• 25 g de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
👩🍳 Paso a Paso para un Pastel Perfecto
1️⃣ Batir la base
- Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa, más clara y haya aumentado ligeramente su volumen.
Este paso ayuda a lograr una textura más aireada.
2️⃣ Incorporar el aceite
- Agrega el aceite en forma de hilo.
- Bate durante 2 minutos hasta integrar completamente.
El aceite aporta humedad y suavidad al pastel.
3️⃣ Añadir el toque cítrico
- Incorpora el jugo de naranja natural y la ralladura.
- Mezcla durante 2 minutos más hasta que todo esté bien integrado.
Aquí comienza ese aroma irresistible que caracteriza esta receta.
4️⃣ Integrar los ingredientes secos
- Cierne la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Añade poco a poco a la mezcla anterior.
- Integra con movimientos suaves y envolventes hasta que no haya grumos.
No sobremezcles para mantener la miga esponjosa.
5️⃣ Hornear
- Vierte la mezcla en un molde de 22 cm previamente engrasado y enharinado.
- Hornea a 180 °C durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
💛 Por Qué Me Encanta Esta Receta
Como chef, siempre digo que las recetas clásicas son las más poderosas. Este pastel combina sencillez y sabor auténtico. El jugo y la ralladura natural hacen que cada bocado sea fresco, aromático y perfectamente equilibrado.
Es ideal para quienes buscan un bizcocho grande, húmedo y rendidor que nunca decepciona.
✨ Consejos para Más Sabor
✔ Pincela el pastel tibio con una mezcla de jugo de naranja y azúcar para hacerlo aún más húmedo.
✔ Añade un glaseado sencillo con azúcar glas y jugo de naranja para un acabado brillante.
✔ Incorpora semillas de amapola para una versión diferente.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar mantequilla en lugar de aceite?
Sí, pero el pastel quedará un poco más compacto. El aceite aporta mayor humedad.
¿Se puede reducir el azúcar?
Sí, puedes usar 350 g sin afectar demasiado la textura.
¿Cómo conservarlo?
Guárdalo en recipiente hermético hasta 3 días a temperatura ambiente o 5 días en refrigeración.
¿Se puede congelar?
Sí, puedes congelarlo entero o en porciones hasta por 2 meses.
🌟 Conclusión
El Pastel de Naranja de la Abuela es ese clásico infalible que siempre conquista. Esponjoso, aromático y lleno de sabor natural, es perfecto para cualquier ocasión.
Anímate a prepararlo y deja que el aroma a naranja transforme tu cocina en un rincón lleno de recuerdos 🍊🤎
Y ahora dime… ¿lo servirías tal cual o con un glaseado de naranja por encima? 😍