Cuando el antojo llega sin aviso, este flan cremoso de elote en microondas es la solución perfecta. Cremoso, dulce, con el sabor tradicional del elote y ese toque de abuela que reconforta. Está listo en solo 10 minutos, sin horno, sin complicaciones.
Ingredientes
- 2 elotes desgranados (puedes usar elote enlatado si estás apurado)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- ½ lata de leche condensada
- 2 cucharadas de queso crema
Paso a paso para preparar flan de elote en microondas
- Licuar la base: Coloca en la licuadora el elote, la mantequilla derretida, la leche condensada y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla bien suave.
- Agregar el huevo y el queso crema: Incorpora el huevo y mezcla solo hasta integrar. Agrega los trocitos de queso crema sin batir demasiado.
- Verter en taza: Pasa la mezcla a una taza grande apta para microondas.
- Cocinar: Cocina a potencia alta durante 2 a 3 minutos. Revisa al minuto 2: el centro debe estar firme pero no seco.
- Reposar y disfrutar: Deja reposar 1 minuto antes de comer. Puedes servirlo tibio o frío, según tu antojo.
¿Por qué me encanta esta receta?
Me encanta porque es rápida, reconfortante y tiene ese sabor a postre casero que recuerda a las reuniones familiares. El toque de queso crema lo hace extra cremoso, y el elote aporta dulzura natural y textura deliciosa. Es ideal para cuando quiero algo dulce sin encender el horno.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar elote enlatado o congelado?
Sí, ambas opciones funcionan bien. Asegúrate de escurrir bien el elote enlatado.
¿Cuánto dura en el refrigerador?
Puedes guardarlo hasta por 2 días, bien tapado. Queda delicioso frío también.
¿Lo puedo desmoldar?
Si engrasas ligeramente la taza y lo dejas enfriar, puedes desmoldarlo con cuidado.
¿Se puede duplicar la receta?
Sí, pero repártela en dos tazas y cocina cada una por separado para evitar que se pase.
Conclusión
Este flan de elote en microondas es la prueba de que un postre casero delicioso no necesita horas ni equipo especial. Con pocos ingredientes y en solo unos minutos, puedes disfrutar de un antojo dulce con sabor a hogar.
Con dulzura y rapidez,
Chef Yolanda