Por Chef Yolanda
Estas galletitas de avena y chía son la prueba de que un snack saludable también puede ser delicioso. Crujientes por fuera, suaves por dentro y llenas de nutrientes, son ideales para acompañar el café de la tarde, llevar en la lonchera o calmar un antojo sin culpas. Además, se preparan rápido y con ingredientes sencillos.
Ingredientes
- 2 tazas de avena en hojuelas
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite (oliva o coco)
- 2 cucharadas de agua o leche vegetal
Opcional:
- Nueces picadas
- Semillas mixtas
- Chispas de chocolate
Paso a Paso
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja con papel pergamino.
2. Mezclar ingredientes secos
En un bol, combina la avena, las semillas de chía, el polvo de hornear y la pizca de sal.
3. Preparar los ingredientes húmedos
En otro recipiente, bate los huevos junto con el aceite y el agua o leche vegetal hasta integrar.
4. Formar la masa
Incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Si lo deseas, añade nueces, semillas o chispas de chocolate.
5. Formar las galletitas
Forma bolitas con la masa, colócalas sobre la bandeja y aplástalas ligeramente para darles forma.
6. Hornear
Hornea durante 12–15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
7. Enfriar
Deja reposar 5 minutos antes de servir. Para mayor crocancia, enfríalas completamente sobre una rejilla.
¿Por qué me encanta esta receta?
Porque es práctica, nutritiva y muy versátil. La avena aporta fibra, la chía suma energía y textura, y puedes adaptarlas fácilmente a tu gusto. Son perfectas para tener siempre algo rico y saludable a mano, sin recurrir a snacks ultraprocesados.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo hacerlas sin huevo?
Sí, puedes sustituir cada huevo por 1 cucharada de chía o linaza + 3 cucharadas de agua.
¿Quedan dulces?
No son muy dulces. Si las prefieres más dulces, puedes añadir 1–2 cucharadas de miel o sirope.
¿Puedo usar avena molida?
Sí, obtendrás una textura más tipo galleta tradicional.
¿Cómo conservarlas?
Guárdalas en un frasco o recipiente hermético; duran 4–5 días a temperatura ambiente.
¿Se puede congelar la masa?
¡Claro! Congélala en porciones y hornea cuando necesites un snack rápido.
Conclusión
Estas Galletitas de Avena y Chía son ideales para cuidarte sin dejar de disfrutar. Fáciles, saludables y deliciosas, se convertirán en un básico de tu cocina.