Suave, calentito y listo en 5 minutos 💛
Por Chef Yolanda
Hay días en los que el antojo aparece sin avisar… y justo ahí está ese plátano maduro mirándote desde la cocina. 😌
No lo tires. No lo ignores. Conviértelo en un pastelito esponjoso en taza, saludable, rápido y perfecto para consentirte sin culpa.
Este Mug Cake de Avena y Plátano es ideal para desayuno exprés, merienda reconfortante o postre saludable después de cenar. No lleva harina refinada, se hace en microondas y queda húmedo, dulce y delicioso.
Prepárate porque en solo 5 minutos tendrás apapacho en forma de pastel 💛
📝 Ingredientes (1 porción)
- 4 cucharadas de harina de avena 🌾
- 1 huevo 🥚
- 2 cucharadas de yogur natural 🍶
- ½ plátano maduro, machacado 🍌
- 1 cucharadita de miel 🍯
- ½ cucharadita de polvo para hornear
✨ Opcional:
- Canela al gusto
- Chispas de chocolate oscuro
- Nueces picadas
👩🍳 Paso a paso (sin complicaciones)
1️⃣ Machaca el plátano hasta obtener una textura cremosa y sin grumos grandes.
2️⃣ Agrega el huevo y el yogur, mezcla bien hasta integrar completamente.
3️⃣ Incorpora la harina de avena, la miel y el polvo para hornear. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
4️⃣ Vierte la mezcla en una taza apta para microondas (engrásala ligeramente si lo deseas).
5️⃣ Cocina en el microondas de 2 a 3 minutos. Revisa desde los 2 minutos; debe verse firme y ligeramente inflado.
6️⃣ Deja reposar 1 minuto antes de comer. Esto ayuda a que termine de tomar estructura.
Y listo… suave, húmedo y naturalmente dulce ✨
💛 Por qué me encanta esta receta
Como chef, siempre digo que la cocina también debe ser práctica. No todo tiene que llevar horno, batidora y 10 ingredientes. Este mug cake es perfecto porque:
- Aprovecha fruta madura (cero desperdicio).
- Es nutritivo y balanceado.
- Tiene fibra gracias a la avena.
- No lleva azúcar refinada.
- Está listo antes de que termine de hervir el agua para el café ☕
Es ese tipo de receta que salva el día y te recuerda que lo sencillo también puede ser delicioso.
🍌 Consejos para que quede perfecto
- Usa plátano bien maduro (con puntitos oscuros). Eso le dará dulzor natural.
- No sobrecocines: si se pasa de tiempo puede quedar seco.
- Si lo quieres más húmedo, agrega 1 cucharada extra de yogur.
- Si lo prefieres más esponjoso, deja reposar la mezcla 2 minutos antes de llevar al microondas.
🥄 Ideas para servir
Este mug cake es delicioso solo, pero si quieres elevarlo un poquito más:
- Añade una cucharada de yogur natural encima.
- Agrega un chorrito extra de miel.
- Espolvorea canela o cacao.
- Coloca rodajitas de plátano fresco.
- Acompaña con una cucharada de crema de cacahuate.
Perfecto para desayuno o merienda saludable.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo hacerlo sin huevo?
Sí. Puedes sustituir el huevo por 1 cucharada de semillas de chía hidratadas en 3 cucharadas de agua (reposadas 10 minutos).
¿Puedo usar avena en hojuelas?
Claro. Solo tritúrala primero hasta convertirla en harina.
¿Se puede hacer en horno en vez de microondas?
Sí, hornea a 180 °C durante 12–15 minutos en un molde pequeño.
¿Puedo omitir la miel?
Sí. Si el plátano está muy maduro, no es necesaria. También puedes usar dátiles triturados.
¿Se puede guardar?
Es mejor recién hecho, pero puedes refrigerarlo hasta 24 horas y recalentar 15–20 segundos.
🌿 Versión más saludable aún
Si quieres hacerlo aún más ligero:
- Usa yogur griego natural sin azúcar.
- Sustituye la miel por unas gotas de stevia.
- Añade semillas de chía o linaza para más fibra.
🏡 Conclusión
Este Mug Cake de Avena y Plátano demuestra que cuidarte no significa renunciar al placer. Es rápido, nutritivo y reconfortante. Ideal para esos momentos en los que necesitas algo dulce… pero hecho con cariño y buenos ingredientes.
Anímate a prepararlo hoy mismo y cuéntame:
👉 ¿Le pondrías yogur encima… o más miel? 🍯💛
Con cariño,
Chef Yolanda 👩🍳✨