Si buscas un pan casero fácil, nutritivo y lleno de sabor natural, este pan de avena, zanahoria y nuez sin harina se convertirá en tu nuevo favorito. Su textura suave, su aroma especiado y ese toque crujiente de las nueces lo hacen perfecto para desayunos, meriendas o para acompañar una tarde tranquila en casa. ¡Vamos a prepararlo!
Ingredientes
- 2 tazas de avena en hojuelas
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de nueces picadas
- 3 huevos
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1/4 taza de miel o endulzante al gusto
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Paso a Paso
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para pan con aceite de coco o cúbrelo con papel para hornear.
2. Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate los huevos junto con la miel, el aceite de coco derretido y la vainilla hasta obtener una mezcla bien integrada.
3. Incorporar los ingredientes secos
Agrega la avena, la zanahoria rallada, las nueces picadas, la canela, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta tener una preparación homogénea.
4. Hornear
Vierte la mezcla en el molde, alisa la superficie y hornea entre 30 y 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
5. Enfriar y disfrutar
Deja enfriar el pan antes de desmoldar y cortar. Sírvelo tibio con un poco de mantequilla o un chorrito de miel.
¿Por qué me encanta esta receta?
Este pan me fascina porque combina ingredientes sencillos y naturales con una textura increíblemente suave y un sabor reconfortante. La zanahoria le aporta humedad, la avena lo hace más ligero y nutritivo, y las nueces le dan un toque crujiente irresistible. Es una receta perfecta para quienes quieren cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un pan casero.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar avena molida en vez de hojuelas?
Sí, puedes usar avena molida. Le dará una textura más parecida a un pan tradicional, ligeramente más densa.
¿Se puede sustituir la miel?
Claro. Puedes usar sirope de agave, azúcar mascabado o tu endulzante favorito.
¿Es apto para celíacos?
Solo si usas avena certificada sin gluten.
¿Puedo agregar otros ingredientes?
¡Sí! Pasas, arándanos deshidratados o semillas quedan deliciosos.
¿Cuánto dura este pan?
En un recipiente hermético se conserva tierno 3–4 días. También puedes refrigerarlo o congelarlo por porciones.
Conclusión
Este pan de avena, zanahoria y nuez sin harina es una opción deliciosa y saludable para cualquier momento del día. Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia con un pan casero lleno de sabor y cariño. ¡Que disfrutes cada rebanada!