Description
Este pan de elote casero esponjoso es un clásico de la cocina mexicana. Preparado con elote fresco, mantequilla, queso crema y huevos, es un postre o desayuno tradicional que evoca los sabores del hogar. Fácil, delicioso y perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
4 tazas de elote crudo desgranado
1 taza de azúcar
3 cucharaditas de polvo para hornear
180 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 queso crema (aprox. 190 g, tipo Philadelphia)
4 huevos grandes
1 cucharadita de sal
(Opcional) Un chorrito de leche si la licuadora lo necesita
Instructions
Instrucciones
Licúa todos los ingredientes:
Coloca el elote, azúcar, polvo para hornear, mantequilla, queso crema, huevos y sal en la licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega un poco de leche solo si la mezcla está muy espesa.Vierte la mezcla en el molde:
Engrasa un molde cuadrado o redondo con mantequilla. Vierte la mezcla y nivela la superficie.Hornea:
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Hornea por aproximadamente 50 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo salga limpio.Enfría y sirve:
Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
Notes
El elote debe estar crudo, no cocido ni enlatado.
Puedes agregar algunos granos de elote enteros antes de hornear para textura.
Agrega canela o vainilla si deseas un sabor más aromático.
Ideal como postre o desayuno, acompañado de café.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada (1/12 del pan)
- Calories: 260 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 190 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 75 mg
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