Suave, esponjoso y perfumado con canela
Hay panes que no solo se comen… se viven. El Pan de Mujer es uno de esos clásicos tradicionales que llenan la casa de aroma a canela y mantequilla, y que se disfrutan todavía tibios, recién salidos del horno.
Es un pan dulce suave, ligeramente aromático y perfecto para acompañar con café, chocolate caliente o simplemente para arrancar un pedacito mientras aún está caliente (sí, todos lo hacemos 😌).
Hoy te comparto la receta explicada paso a paso para que te queden panecillos altos, esponjosos y doraditos.
🛒 Ingredientes
🍽️ Rinde: 12–15 panecillos
⏳ Fermentación total: 2 horas
🔥 Cocción: 20–25 minutos
Para la masa
- 4 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1 taza de leche tibia
- 2¼ cucharaditas de levadura seca activa
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
Para espolvorear
- ¼ taza de azúcar
- ½ cucharadita de canela
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Activa la levadura
Disuelve la levadura en la leche tibia (no caliente).
Deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que espume.
👉 Si no espuma, la levadura no está activa.
2️⃣ Mezcla los ingredientes secos
En un bowl amplio combina:
- Harina
- Sal
- Canela
Reserva.
3️⃣ Acrema mantequilla y azúcar
En otro recipiente bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Agrega los huevos uno a uno y luego la vainilla. Mezcla bien.
4️⃣ Forma la masa
Incorpora alternadamente:
- Parte de la harina
- Parte de la leche con levadura
Hasta integrar todo y formar una masa suave.
5️⃣ Amasa correctamente
Lleva la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos.
Debe quedar lisa, suave y elástica.
Si está muy pegajosa, añade una cucharada de harina a la vez (sin excederte).
6️⃣ Primera fermentación
Coloca la masa en un bowl ligeramente engrasado.
Cubre con paño limpio y deja reposar 1 a 2 horas, hasta que doble su tamaño.
7️⃣ Forma los panecillos
Divide la masa en porciones iguales y forma bolitas.
Colócalas en una bandeja engrasada dejando espacio entre ellas.
8️⃣ Segunda fermentación
Deja reposar otros 30 minutos hasta que estén infladas y suaves.
9️⃣ Horneado
Hornea a 180°C durante 20–25 minutos, hasta que estén doraditos por arriba.
🔟 Toque final irresistible
Mientras aún estén calientes:
- Pincela con mantequilla derretida
- Espolvorea la mezcla de azúcar con canela
Esto crea una capa ligeramente crujiente y aromática.
💛 Por qué me encanta esta receta
Porque es tradición pura.
Es de esos panes que conectan con recuerdos, sobremesas largas y cocina casera.
Además:
- Tiene miga suave y aireada
- Aroma envolvente de canela
- Textura perfecta para rellenar
- Se conserva tierno al día siguiente
Es perfecto tanto para compartir como para vender.
✨ Tips de Chef Yolanda
✔ Usa leche tibia, nunca caliente.
✔ No apresures la fermentación.
✔ Si quieres pan más suave, agrega 1 cucharada extra de mantequilla.
✔ Puedes rellenarlos con crema pastelera antes del segundo levado.
❓ Preguntas Frecuentes
¿Se pueden congelar?
Sí. Una vez fríos, envuélvelos bien y congélalos hasta 2 meses.
¿Puedo hacerlos sin canela?
Claro, quedarán más neutros pero igual de deliciosos.
¿Cómo los recaliento?
10–15 segundos en microondas o unos minutos en horno bajo.
🏡 Conclusión
El Pan de Mujer es uno de esos clásicos que nunca pasan de moda. Esponjoso, aromático y perfecto para acompañar con café o chocolate caliente.
Anímate a hacerlo en casa y disfruta del aroma que llenará tu cocina.
Ahora dime…
¿Los comerías recién salidos del horno o los rellenarías con crema pastelera? 😍☕