Esponjoso, aromático y lleno de sabor… ¡el imprescindible de la Navidad! 
Ingredientes (molde de 18 cm)
I150 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
130 g de azúcar
100 ml de aceite
500 g de harina de trigo
½ cucharadita de sal
50 g de levadura fresca
Ralladura de naranja
3 cucharadas de jugo de naranja o algún otro cítrico
Nueces, chocolate, almendras u otros ingredientes al gusto
Preparación
PreparaciónCalienta ligeramente la leche y disuelve la levadura fresca en ella. Deja reposar 5–10 minutos hasta que se active.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar, el aceite, la vainilla, la ralladura y el jugo de naranja.
Añade la harina y la sal, mezclando poco a poco. Incorpora la mezcla de levadura y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
Agrega los frutos secos, chocolate o almendras al gusto y amasa suavemente para distribuirlos.
Cubre la masa y deja reposar en un lugar cálido 1–2 horas, hasta que doble su tamaño.
Coloca la masa en un molde enmantequillado de 18 cm y deja reposar 30 minutos más.
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y hornea 35–40 minutos, hasta que esté dorado y al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar y cortar.
Aromático, tierno y listo para disfrutar con familia y amigos.
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