Un clásico que nunca falla y que conquista desde el primer bocado

Hay recetas que simplemente se quedan en el corazón. No necesitan técnicas complicadas, ingredientes costosos ni largas horas en la cocina. Solo requieren cariño, buena música de fondo y ese deseo de compartir algo delicioso con quienes queremos. Y si hay un panqué que cumple con eso, es el Panqué de Queso Crema: un postre suave, cremoso, aromático, húmedo y absolutamente irresistible.

Este panqué tiene una textura tan tierna que se deshace en la boca, un sabor lácteo profundo que combina a la perfección con el dulzor justo y un aroma que llena la casa desde que empieza a hornearse. Es ese tipo de receta que te acompaña en tardes de café, en reuniones familiares, en meriendas de fin de semana e incluso como regalo casero.

Ingredientes

• 190 g de queso crema Philadelphia
• 200 g de mantequilla
• 1 lata de leche condensada
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 320 g de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• ½ lata de leche evaporada

Preparación

🔸 1️⃣ Mezclar la base cremosa

Bate el queso crema con la mantequilla a velocidad media hasta obtener una mezcla suave, esponjosa y sin grumos. Esta base será la responsable de que el panqué quede humedito y con esa textura cremosa tan característica.

🔸 2️⃣ Agregar la leche condensada

Incorpora poco a poco la leche condensada sin dejar de batir. Este paso ayuda a integrar el dulce de forma pareja y también aporta humedad.

🔸 3️⃣ Añadir huevos, vainilla y leche evaporada

Agrega los huevos uno por uno, batiendo ligeramente después de cada adición. Luego incorpora la esencia de vainilla y la leche evaporada, mezclando hasta que todo quede perfectamente integrado.

🔸 4️⃣ Mezclar los secos

Cierne la harina con el polvo para hornear tres veces. Este truco clásico asegura un panqué más ligero, sin grumos y con mejor volumen.

🔸 5️⃣ Integrar la harina

Agrega la mezcla de harina poco a poco con movimientos envolventes, evitando batir fuerte. Esto mantiene el aire dentro, logrando un pan más suave.

🔸 6️⃣ Hornear

Engrasa y enharina un molde alargado o redondo. Vierte la mezcla y hornea a 180°C durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

🔸 7️⃣ Enfriar y servir

Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Esto evita que se rompa y mejora la textura final.

⏱ Tiempo total: 1 h 20 min

🍽 Porciones: 8–10

🔥 Tip:

Espolvorea azúcar glass al final o agrega ralladura de naranja a la masa para un toque fresco irresistible.

Hay recetas que nunca fallan. Recetas que, sin importar cuántas veces las prepares, siempre te sorprenden con su sabor. El Panqué de Queso Crema pertenece a ese selecto grupo de recetas infalibles. Su textura es tan suave y cremosa que cada rebanada se siente como un abrazo dulce, cálido y reconfortante.

Pero ¿qué hace tan especial a este panqué?

La respuesta está en su combinación de ingredientes:

• El queso crema aporta suavidad y profundidad de sabor.
• La mantequilla le da cuerpo y aroma.
• La leche condensada lo vuelve más húmedo y añade dulzor perfecto.
• La leche evaporada crea una textura increíblemente tierna.

El resultado es un panqué firme pero esponjoso, que no se desmorona, que huele a hogar y que sabe a receta tradicional transmitida de generación en generación.

Este panqué es ideal para:
✔ Desayunos especiales
✔ Tardes frías con café o té
✔ Cumpleaños o meriendas
✔ Regalos preparados con amor
✔ Venta de postres caseros

Consejos para que tu panqué quede perfecto

🧈 1. Usa ingredientes a temperatura ambiente

Esto garantiza una mezcla uniforme y evita grumos. Especialmente en el queso crema y la mantequilla.

💛 2. No batas de más al agregar harina

La clave está en movimientos envolventes. Así obtendrás un pan suave y no duro.

🔥 3. Conoce tu horno

Si tu horno calienta muy fuerte, baja la temperatura a 170°C para evitar que se dore demasiado rápido por fuera.

⏳ 4. Dale su tiempo

El panqué de queso crema necesita hornearse lento para cocinarse bien por dentro. No lo saques antes de tiempo.

🧊 5. Enfría completamente antes de desmoldar

Si lo sacas antes, se puede romper porque es muy suave cuando está caliente.

Errores comunes (y cómo evitarlos)

❌ Quedó crudo por dentro
✔ Usa temperatura más baja o deja hornear 10 minutos extra.

❌ Está muy denso
✔ Se batió demasiado la harina.

❌ Se hundió en el centro
✔ El horno se abrió antes de los primeros 25 minutos.

❌ Quedó seco
✔ Faltó leche evaporada o exceso de tiempo en el horno.

Variaciones deliciosas del mismo panqué

🍫 Panqué con Chips de Chocolate

Agrega ½ taza de chispas antes de hornear. Perfecto para los peques o para amantes del chocolate.

🍊 Panqué de Queso Crema y Naranja

Incorpora ralladura de una naranja y 2 cucharadas de jugo. Fresco y aromático.

🍓 Panqué marmoleado con mermelada

Añade cucharaditas de tu mermelada favorita y mézclalas con un palillo antes de hornear.

🌰 Panqué con nueces

Agrega ½ taza de nueces picadas para un toque crujiente irresistible.

¿Cómo acompañarlo?

• Con café recién hecho ☕
• Con té de limón o manzanilla
• Con frutas frescas
• Con crema batida
• Con un toque de miel
• Con helado de vainilla