Húmedo, aromático y lleno de sabores naturales, ideal para el desayuno o la merienda.
Ingredientes
I3 huevos
1 ½ taza de avena en hojuelas finas
½ taza de aceite de coco
1 taza de azúcar
3 plátanos maduros
3 manzanas rojas
½ taza de pasas
½ taza de nueces
1 cda de polvo de hornear
1 cda de canela en polvo
Preparación
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde con mantequilla; espolvorea un poco de harina.
Pela y corta los plátanos y manzanas en cubitos; colócalos en un bol grande.
Añade la avena, azúcar, canela, nueces troceadas y polvo de hornear; mezcla suavemente.
En otro recipiente, bate los huevos con el aceite de coco hasta integrar.
Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida, mezclando con espátula hasta formar una masa homogénea.
Vierte la mezcla en el molde y hornea 45 minutos.
Haz la prueba del palillo; si sale limpio, retira y deja enfriar.
Tip: Acompáñalo con un poco de yogur o miel para un toque extra delicioso.