Por Chef Yolanda
Si buscas un pastel navideño que sea fácil, rendidor y completamente irresistible, este Pastel Estilo Alemán es la elección perfecta. Su base de chocolate queda húmeda y esponjosa, mientras que la cobertura cremosa de coco y nuez le da ese toque casero que sabe a celebración. Ideal para compartir en familia durante Nochebuena o como postre estrella de cualquier reunión.
Ingredientes
Para el pastel
- 1 mezcla preparada para pastel de chocolate
- 3 huevos
- 1 taza de leche o agua
- ½ taza de aceite vegetal
Para la cobertura (betún)
- 1 barra de mantequilla
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de nuez picada
Paso a Paso
1. Preparar la base del pastel
- En un tazón grande, mezcla la preparación para pastel con los huevos, la leche (o agua) y el aceite hasta formar una masa uniforme.
- Vierte la mezcla en un molde tipo rosca de 25 cm, previamente engrasado.
- Hornea a 180°C durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar por completo antes de colocar la cobertura.
2. Elaborar el betún
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego suave.
- Añade la leche condensada, la vainilla, el coco rallado y la nuez picada.
- Cocina removiendo constantemente hasta obtener una mezcla cremosa y ligeramente espesa.
3. Montaje del pastel
- Con el pastel ya frío, distribuye el betún por toda la superficie.
- Si deseas, decora con mitades de nuez para darle un toque más festivo.
¿Por qué me encanta esta receta?
Porque une lo mejor de dos mundos: la practicidad de una mezcla para pastel y el toque casero del betún de coco y nuez. El resultado es un postre elegante, delicioso y perfecto para Navidad sin complicarse en la cocina. Cada rebanada es suave, aromática y con ese contraste de texturas que hace que todos quieran repetir.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar mezcla de pastel sabor vainilla o mármol?
Sí, aunque la versión tradicional se hace con chocolate, también queda delicioso con otros sabores.
¿Se puede preparar el betún con anticipación?
¡Claro! Puedes hacerlo un día antes y guardarlo refrigerado; solo caliéntalo un poquito para que sea fácil de untar.
¿Puedo sustituir la leche condensada?
Para esta cobertura, la leche condensada es clave en la textura cremosa, por lo que no se recomienda sustituirla.
¿Cómo conservo el pastel terminado?
Guárdalo en un recipiente hermético. Se mantiene fresco por 3 días en refrigeración.
¿Se puede congelar?
La base sí, pero la cobertura no queda igual tras descongelar, por lo que no es recomendable congelar con betún.
Conclusión
Este Pastel Estilo Alemán Navideño es la combinación perfecta de sabor, textura y tradición. Fácil de preparar, hermoso para presentar y delicioso hasta el último bocado. 🎄❤️