Hay recetas que pasan de generación en generación porque simplemente funcionan.
Este pay de queso cremoso es uno de esos postres que siempre queda bien, no importa si es para una reunión especial, una comida familiar o solo para consentirnos un poquito 💛
Suave, firme y ultra cremoso… de esos que se derriten en cada bocado 🤤
Y lo mejor: es facilísimo de preparar.
🧾 Ingredientes (8–10 porciones)
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 barra (190 g) de queso crema
- 4 huevos
- 2 cucharadas de vainilla (o al gusto)
- 1 base de pay preparada
(puede ser comprada o casera con galleta triturada y mantequilla)
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Precalienta el horno
Lleva el horno a 180 °C para que esté bien caliente cuando metas el pay.
Si vas a usar baño María, prepara una bandeja profunda con agua caliente.
2️⃣ Licúa la mezcla
Coloca en la licuadora:
- Leche evaporada
- Leche condensada
- Queso crema
- Huevos
- Vainilla
Licúa durante 1–2 minutos hasta obtener una mezcla completamente lisa y sin grumos.
💡 Consejo: Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para que se integre mejor.
3️⃣ Vierte sobre la base
Coloca la base de pay en un molde (si no viene en uno).
Vierte la mezcla suavemente sobre la base, cuidando que quede bien distribuida.
4️⃣ Horneado perfecto
Hornea durante 45 minutos aproximadamente.
Sabes que está listo cuando:
- El centro está firme pero ligeramente tembloroso
- Al insertar un palillo, sale casi limpio
⚠️ No lo hornees de más o se puede resecar.
5️⃣ Enfriar y refrigerar
Déjalo enfriar completamente a temperatura ambiente.
Luego refrigera mínimo 2 horas antes de servir.
Este paso es clave para que tome su textura firme y cremosa característica.
💛 Por qué me encanta esta receta
Porque es una receta infalible.
Tiene el equilibrio perfecto entre dulzura y cremosidad.
No es demasiado pesada, pero sí lo suficientemente firme para cortarse en rebanadas perfectas.
Y además, acepta cualquier topping que le pongas… lo que la hace versátil y elegante.
✨ Consejos para que quede espectacular
✔️ Para textura más profesional, hornéalo a baño María.
✔️ Si quieres un sabor más intenso, agrega una cucharada extra de queso crema.
✔️ Para un acabado brillante, déjalo enfriar dentro del horno apagado con la puerta entreabierta.
✔️ Sabe aún mejor al día siguiente.
🍓 Ideas para decorarlo
Puedes dejarlo clásico o agregar:
- Fresas frescas
- Mermelada de frutos rojos
- Dulce de leche
- Ganache de chocolate
- Rodajas de durazno
Cada versión cambia completamente el carácter del postre.
❓ Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar?
Sí, hasta 1 mes bien envuelto. Descongela en refrigeración.
¿Puedo hacerlo sin base?
Sí, pero quedará más tipo flan horneado.
¿Se puede hacer sin horno?
Esta versión es horneada. Para una versión sin horno necesitarías grenetina.
¿Cuánto dura en refrigeración?
Hasta 4 días bien cubierto.
🍰 Conclusión
El pay de queso cremoso es ese clásico que nunca falla.
Es elegante sin ser complicado y siempre deja a todos queriendo otra rebanada.
Hazlo una vez… y se volverá parte de tus recetas favoritas.
Ahora dime 💛
¿Lo prefieres clásico o con topping de fresas o dulce de leche? 😍