¿Sin horno? ¡Sí, en sartén! 🤍
Este pay de queso en sartén queda cremoso por dentro, doradito por fuera y con un sabor que sorprende desde el primer bocado 🤤. Es perfecto cuando no quieres encender el horno o simplemente buscas una versión práctica y deliciosa.
Lo mejor: es facilísimo y queda como de pastelería casera.
Autor: Chef Yolanda
Ingredientes
- 1 queso crema (190 g aprox.)
- 1 lata de leche condensada
- 1 paquete de Galleta María
- 1 barra de mantequilla sin sal (90–100 g)
- 1 cucharada de vainilla o el jugo de 1 limón
- 3 huevos
⏱️ Tiempo total: 45–50 minutos
🍽️ Rinde: 8 porciones
Cómo Hacer Pay de Queso en Sartén Paso a Paso
1. Preparar la base crujiente
Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
Mézclalas con la mantequilla previamente derretida hasta formar una masa húmeda y compacta.
2. Formar la base
Coloca la mezcla en un sartén antiadherente y presiona firmemente en el fondo para compactarla bien.
3. Preparar el relleno cremoso
Licúa los huevos, la leche condensada, el queso crema y la vainilla (o el jugo de limón) hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
4. Armar el pay
Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya compactada.
5. Cocción lenta (Clave del éxito)
Coloca un comal o difusor debajo del sartén. Este paso es muy importante para evitar que la base se queme.
Cocina tapado a fuego muy bajo durante 30–40 minutos, hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
6. Reposo
Apaga el fuego y deja reposar 10–15 minutos antes de desmoldar.
✨ Tip de Chef Yolanda:
Si quieres un acabado más doradito por arriba, puedes voltearlo con ayuda de un plato y dorarlo 2–3 minutos adicionales.
Por Qué Me Encanta Esta Receta
Me encanta porque es práctica, económica y perfecta cuando no tenemos horno disponible. La textura queda increíblemente cremosa y la base crujiente contrasta de maravilla con el relleno suave.
Además, puedes adaptarlo fácilmente: con limón queda más fresco y ligeramente ácido; con vainilla, más clásico y dulce.
Es una receta que demuestra que no necesitas equipo sofisticado para lograr un postre espectacular.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Cómo sé si ya está listo?
El centro debe verse firme pero ligeramente tembloroso al mover el sartén. Terminará de asentarse al reposar.
¿Se puede hacer sin comal?
Sí, pero el riesgo de que se queme la base es mayor. Lo ideal es usar un difusor de calor.
¿Puedo refrigerarlo?
Claro. De hecho, queda aún más firme y delicioso después de 2–3 horas en refrigeración.
¿Puedo usar otro tipo de galleta?
Sí, puedes usar galletas tipo digestive o incluso galletas de chocolate para variar el sabor.
¿Se puede congelar?
Sí, bien envuelto puede congelarse hasta 1 mes.
Conclusión
Este pay de queso en sartén es la prueba de que las recetas fáciles pueden ser absolutamente irresistibles. Cremoso, suave y con ese toque doradito que enamora.
Anímate a prepararlo y sorprende a todos con un postre hecho sin horno pero lleno de sabor.
Y dime… ¿lo prefieres clásico con vainilla 😍 o con el toque ácido y refrescante del limón?
Con cariño,
Chef Yolanda