Por Chef Yolanda
Esta tarta de manzana sin harina es una receta sencilla, saludable y llena de cariño. Es de esas preparaciones que pasan de generación en generación, y no es casualidad: queda suave, jugosa y naturalmente dulce, perfecta para quienes buscan un postre más liviano sin renunciar al sabor. Ideal para desayunos especiales, meriendas o como broche dulce después de una comida familiar
Ingredientes
- 4 manzanas grandes, peladas y ralladas
- 3 huevos
- ½ taza de azúcar o endulzante al gusto
- ½ taza de yogur natural
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ¼ taza de nueces picadas (opcional)
Paso a Paso
1. Preparar el horno
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa ligeramente un molde para tarta.
2. Batir huevos y azúcar
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
3. Agregar los ingredientes cremosos
Incorpora el yogur natural, la esencia de vainilla y la canela. Mezcla bien hasta integrar.
4. Añadir la manzana
Agrega las manzanas ralladas y, si lo deseas, las nueces picadas. Mezcla suavemente con espátula.
5. Hornear
Vierte la preparación en el molde y hornea durante 30–35 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6. Enfriar y servir
Deja enfriar antes de desmoldar para que tome buena consistencia. Sirve sola o con un poco de yogur por encima.
¿Por qué me encanta esta receta?
Porque es simple, honesta y reconfortante. No lleva harina, aprovecha el dulzor natural de la manzana y tiene una textura suave tipo budín que encanta a todos. Es de esas recetas que se hacen con pocos ingredientes y mucho corazón.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Qué tipo de manzana es mejor?
Las manzanas rojas o las Golden quedan perfectas por su dulzor y jugosidad.
¿Puedo usar edulcorante?
Sí, puedes usar el de tu preferencia y ajustar la cantidad al gusto.
¿Se puede hacer sin nueces?
Claro, las nueces son totalmente opcionales.
¿Cómo se conserva?
Guárdala en refrigeración bien tapada. Dura 3–4 días en perfecto estado.
¿Se puede congelar?
Sí, una vez fría y bien envuelta. Al descongelar, deja reposar a temperatura ambiente.
Conclusión
Esta tarta de manzana sin harina es un verdadero tesoro familiar: fácil, saludable y deliciosa. Perfecta para cualquier momento del día y para compartir sin culpas
Ahora dime…
¿La prepararías para un desayuno especial o como postre después de la comida familiar?