Si te encantan los postres en capas, esta torta chocoflan casera te va a fascinar. Imagina un bizcocho húmedo de chocolate, un flan suave y cremoso, baño de caramelo y una decoración con dulce de leche que enamora. Es ideal para ocasiones especiales o simplemente para darte un gustito dulce.
Descubre también otras recetas espectaculares como esta Gelatina de zarzamora con queso crema o este colorido Pastel invertido con gelatina de piña y relleno cremoso.
Ingredientes
Para el bizcocho de chocolate:
- 1 taza de harina de trigo (tamizada)
- 1/2 taza de cacao sin azúcar
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de agua caliente o café
Para el flan:
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (350 ml)
- 4 huevos
- 1 cdita de esencia de vainilla
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 2 cdas de agua
Preparación paso a paso
- Caramelo:
- Coloca el azúcar y el agua en una sartén.
- Cocina a fuego medio sin revolver hasta obtener un caramelo dorado.
- Vierte en el fondo de un molde para torta y deja enfriar.
- Bizcocho de chocolate:
- Bate el azúcar, el aceite y los huevos. Agrega vainilla y leche.
- Incorpora los ingredientes secos tamizados.
- Agrega el agua caliente o café y mezcla bien.
- Mezcla del flan:
- Licúa la leche condensada, evaporada, huevos y vainilla hasta quedar uniforme.
- Montaje:
- Sobre el caramelo frío, vierte la mezcla del pastel.
- Luego, vierte lentamente la mezcla del flan.
- Cubre con papel aluminio.
- Horneado:
- Coloca el molde en una bandeja con agua caliente (baño María).
- Hornea a 180 °C por 1 h y 10 min.
- Deja enfriar, luego refrigera al menos 4 horas o toda la noche.
- Desmolda con cuidado.
Decoración
- Usa 1 taza de dulce de leche repostero firme.
- Coloca en manga pastelera con boquilla rizada (tipo 1M).
- Forma rosetones alrededor del borde.
- Decora con perlas comestibles, coco rallado, hojas de menta o virutas.
Tips Finales
- Usa café caliente para intensificar el sabor del bizcocho.
- Para mejor presentación, usa molde redondo desmontable o de tubo.
- Sírvelo frío para una textura perfecta.
Por qué me encanta esta receta
Es un postre que parece sacado de una pastelería, pero que puedes preparar en casa sin dificultad. El contraste de texturas y sabores es simplemente perfecto: chocolate intenso, flan suave y dulce de leche decorando con elegancia. Cada capa es una delicia.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlo sin café? Sí, puedes usar solo agua caliente si prefieres un sabor más neutro.
¿Cuánto tiempo se conserva en el refrigerador? Hasta 5 días, bien tapado.
¿Puedo usar moldes individuales? Sí, sólo ajusta el tiempo de horneado (unos 35-45 min según el tamaño).
Conclusión
La torta chocoflan casera es una joya de la repostería casera. Es tan bonita como deliciosa y perfecta para lucirte con amigos y familia. ¡Anímate a prepararla y disfruta cada capa!
Para seguir endulzándote, también puedes preparar este Nido de chocolate con leche o una elegante Tarta de profiteroles con crema.
¡Con amor, Chef Yolanda!
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Torta Chocoflan Casera – Cremosa y Elegante
- Total Time: 5 horas
- Yield: 12 porciones 1x
Description
Un postre en capas con bizcocho húmedo de chocolate, flan cremoso y caramelo dorado. Decorado con dulce de leche y perfecto para celebraciones o para darte un gusto especial.
Ingredients
- 1 taza de harina de trigo (tamizada)
- 1/2 taza de cacao sin azúcar
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de agua caliente o café
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (350 ml)
- 4 huevos
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 taza de azúcar
- 2 cdas de agua
- 1 taza de dulce de leche repostero firme (decoración)
Instructions
- Colocar el azúcar y el agua en una sartén.
- Cocinar a fuego medio sin revolver hasta obtener un caramelo dorado.
- Verter en el fondo de un molde para torta y dejar enfriar.
- Batir el azúcar, el aceite y los huevos. Agregar vainilla y leche.
- Incorporar los ingredientes secos tamizados.
- Agregar el agua caliente o café y mezclar bien.
- Licuar la leche condensada, evaporada, huevos y vainilla hasta quedar uniforme.
- Sobre el caramelo frío, verter la mezcla del pastel.
- Luego, verter lentamente la mezcla del flan.
- Cubrir con papel aluminio.
- Colocar el molde en una bandeja con agua caliente (baño María).
- Hornear a 180 °C por 1 h y 10 min.
- Dejar enfriar y refrigerar al menos 4 horas o toda la noche.
- Desmoldar con cuidado.
- Colocar el dulce de leche en manga pastelera con boquilla rizada tipo 1M.
- Formar rosetones alrededor del borde.
- Decorar con perlas comestibles, coco rallado, hojas de menta o virutas.
Notes
Puedes usar café caliente para intensificar el sabor del bizcocho. Sírvela fría para mejor textura. También puedes usar moldes individuales, ajustando el tiempo de horneado a 35–45 minutos.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 1 hora 10 minutos
- Category: Pastel
- Method: Horneado en baño María
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 360
- Sugar: 38g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: chocoflan, pastel en capas, flan de vainilla, caramelo, dulce de leche