Hay tortas que saben a hogar… y esta torta matera de durazno y vainilla es una de ellas 🤍.
Un bizcocho suave, húmedo y aromático, con trocitos de durazno que la hacen simplemente irresistible 🤤🍑.
Perfecta para acompañar el café o el mate, fácil de preparar y con ingredientes simples que siempre tenemos en casa.
Autor: Chef Yolanda
📝 Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 ml de aceite
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 300 g de harina leudante
- 250 g de duraznos en almíbar cortados en cubitos
- Almíbar de los duraznos (opcional)
- Azúcar glas para decorar
⏱️ Preparación: 15 minutos
🔥 Horneado: 35–40 minutos
🍰 Rinde: 8 porciones
👩🍳 Cómo Hacer Torta Matera de Durazno Paso a Paso
1️⃣ Precalentar
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde mediano.
2️⃣ Batir los huevos
En un bowl bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y ligeramente espumosa.
Este paso ayuda a lograr una miga más aireada.
3️⃣ Agregar los líquidos
Incorpora el aceite, la leche y la vainilla. Mezcla hasta integrar completamente.
4️⃣ Añadir la harina
Agrega la harina leudante previamente tamizada y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
5️⃣ Armar la torta
Coloca la mitad de la masa en el molde.
Distribuye los cubitos de durazno y cubre con el resto de la masa.
6️⃣ Hornear
Hornea durante 35–40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
7️⃣ Dar brillo (opcional)
Al salir del horno, pincela la superficie con un poco del almíbar de los duraznos para darle un acabado brillante y más húmedo.
8️⃣ Decorar
Antes de servir, espolvorea azúcar glas por encima para un toque final delicado.
🤍 Por Qué Me Encanta Esta Receta
Me encanta porque es una torta sencilla pero llena de sabor. Los duraznos aportan jugosidad y un dulzor natural que combina perfecto con la vainilla.
Es ideal para compartir en la merienda, llevar a una reunión o simplemente disfrutar en casa con una bebida caliente.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar duraznos frescos?
Sí, aunque los en almíbar aportan más jugosidad.
¿Se puede hacer con otra fruta?
Claro, queda deliciosa con peras, piña o manzana.
¿Puedo reemplazar el aceite por mantequilla?
Sí, puedes usar 100 g de mantequilla derretida para un sabor más intenso.
¿Se puede congelar?
Sí, hasta 2 meses bien envuelta.
¿Cómo conservarla?
En recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días.
✨ Conclusión
Esta torta matera de durazno y vainilla es ese clásico que nunca falla. Suave, húmeda y con trocitos frutales en cada bocado 🍑💛.
Anímate a prepararla y disfruta de una receta casera que siempre conquista.
Y ahora dime… ¿te gustan más las tortas con durazno, manzana o piña? 🍑🍎🍍👇
Con cariño,
Chef Yolanda 🍰✨