Si buscas un postre que sorprenda y transporte a un paraíso tropical, este pay de guayaba es tu mejor opción. Suave, cremoso y con el toque exótico de la guayaba, se convierte en el protagonista de cualquier ocasión. Perfecto para darte un antojito especial o impresionar a tus invitados
Ingredientes necesarios para preparar
Para la base:
- 1 ½ tazas de galletas María trituradas
- ½ taza de mantequilla derretida
- 2 cdas de azúcar (opcional)
Para el relleno:
- 1 taza de pulpa de guayaba licuada (sin semillas ni cáscara)
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 190 g de queso crema a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 1 cdta de vainilla
- (Opcional) unas gotas de colorante rosa natural o jugo de betabel
Para decorar (opcional):
- Rebanadas de guayaba fresca
- Crema batida
- Mermelada de guayaba tibia
Paso a paso: Cómo hacer
1️⃣ Prepara la base:
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida (y azúcar si deseas). Presiona la mezcla en el fondo de un molde para pay. Hornea 8 minutos a 180 °C (350 °F) o refrigérala 15 minutos para que se compacte.
2️⃣ Haz el relleno:
Licúa la pulpa de guayaba, queso crema, leches, huevos y vainilla hasta obtener una mezcla cremosa. Añade colorante rosa o jugo de betabel si deseas un tono más bonito.
3️⃣ Hornea:
Vierte la mezcla sobre la base y hornea a 180 °C (350 °F) durante 40–45 minutos o hasta que el centro esté casi firme.
4️⃣ Enfría y decora:
Deja enfriar completamente y refrigera al menos 2 horas. Decora con crema batida, mermelada de guayaba o rebanadas frescas antes de servir
💡 Tip: Para una textura más ligera, agrega una cucharada de fécula de maíz a la mezcla antes de hornear — ¡queda aún más cremoso y delicado!
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar pulpa de guayaba congelada?
Sí, solo asegúrate de descongelarla y licuarla bien antes de usarla.
¿Se puede hacer sin horno?
Sí, usando una base de galleta y refrigerando toda la mezcla 6–8 horas o hasta que cuaje, tendrás un pay tipo frío.
¿Cuánto dura en el refrigerador?
Hasta 3–4 días bien cubierto, aunque es más delicioso recién hecho.
¿Puedo reemplazar el queso crema por yogurt griego?
Sí, pero el sabor y la textura serán ligeramente diferentes; quedará más ligero y menos dulce.
Tiempo y porciones
- Tiempo total: 1 hora + 2 horas de refrigeración
- Rinde: 8 porciones
Por qué me encanta esta receta
Porque combina lo cremoso del queso crema con el dulzor y aroma exótico de la guayaba. Es un postre ligero, elegante y con un color que enamora a la vista. Perfecto para cualquier reunión o para consentirte con algo especial.
Conclusión
Este Pay de Guayaba Casero es el equilibrio perfecto entre dulzura, textura cremosa y un toque tropical. Ideal para impresionar a tus invitados o disfrutarlo en una tarde tranquila.
💬 Pregunta divertida: ¿Lo prefieres frío o tibio recién salido del horno?