Las fiestas siempre traen consigo aromas cálidos, colores vibrantes y antojos dulces que nos transportan directamente a la infancia. Y estas Galletas Navideñas de Bizcocho de Frutas capturan exactamente esa magia: son suaves por dentro, ligeramente crujientes por fuera, y están llenas de frutas remojadas, especias y un toque cítrico que las hace irresistibles.
Se preparan rápido, no requieren técnicas complicadas y quedan tan bonitas que son ideales para regalar, llenar bandejas navideñas o acompañar un chocolate caliente en una tarde fría. Si te encanta el clásico pan de frutas navideño, estas galletas serán tu nueva tradición favorita.
A continuación encontrarás un artículo detallado con ingredientes, pasos, tips, preguntas frecuentes, tiempos, porciones y por qué esta receta se convierte en un éxito seguro.
Ingredientes Necesarios para Hacer Galletas Navideñas de Bizcocho de Frutas
Antes de comenzar, prepara todos tus ingredientes. Esto hará que la receta sea más fácil, rápida y ordenada.
Ingredientes secos
- 2 tazas (250 g) de harina de trigo
- 1 cucharadita (4 g) de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de jengibre
- 1 pizca de sal
Estas especias aportan ese aroma cálido y típico de las fiestas. La mezcla es similar a la de los bizcochos navideños tradicionales.
Ingredientes húmedos
- ½ taza (115 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- ½ taza (100 g) de azúcar moreno
- ¼ taza (50 g) de azúcar blanca
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de melaza o sirope negro (opcional para un sabor más profundo)
La combinación de azúcar blanco y moreno ayuda a obtener textura suave con bordes ligeramente crocantes.
Mezcla de frutas
- 1 taza (150 g) de frutas secas mixtas picadas: pasas, sultanas, cerezas, tutti frutti
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1–2 cucharadas de ron o jugo de naranja para remojar
La ralladura aporta frescura cítrica, y el remojo de las frutas intensifica los sabores.
Paso a Paso: Cómo Hacer Galletas Navideñas de Bizcocho de Frutas
1️⃣ Preparar las frutas
Coloca las frutas secas picadas en un bol pequeño y cúbrelas con 1 o 2 cucharadas de ron o jugo de naranja. Déjalas reposar entre 10 y 15 minutos. Esto hará que se hidraten, queden más jugosas y aporten mejor textura a cada galleta.
Escúrrelas ligeramente antes de usarlas.
2️⃣ Batir la mantequilla y los azúcares
En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno y el azúcar blanco durante 3–4 minutos. La mezcla debe quedar cremosa y esponjosa.
Este paso es clave porque atrapa aire en la masa, haciendo que las galletas no queden densas.
3️⃣ Agregar huevo, vainilla y melaza
Añade el huevo y bate hasta integrar completamente.
Luego incorpora la vainilla y la melaza (si decides usarla). La melaza aporta color, humedad y ese sabor profundo típico de las galletas navideñas.
4️⃣ Mezclar los secos
En otro bol combina la harina, el polvo de hornear, la canela, nuez moscada, jengibre y la pizca de sal.
Esta mezcla de especias perfumará la cocina entera y le dará el característico sabor navideño a tus galletas.
5️⃣ Unir las dos mezclas
Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco.
Mezcla suavemente con espátula o batidora a baja velocidad, solo hasta que todo esté integrado.
Evita sobrebatir para que las galletas queden suaves y no duras.
6️⃣ Añadir frutas y ralladura
Incorpora las frutas remojadas y la ralladura de naranja.
Mezcla solo lo necesario para distribuirlas uniformemente.
Cada galleta debe quedar con pedacitos de fruta y un toque cítrico que le da frescura.
7️⃣ Formar las galletas
Forra una bandeja con papel de horno.
Usa una cuchara o una porcionadora para formar bolitas de masa y colócalas separadas, ya que tienden a expandirse ligeramente.
Puedes aplastar un poco la parte superior para que queden más uniformes.
8️⃣ Hornear
Lleva la bandeja al horno precalentado a 170°C y hornea durante 10–12 minutos.
Los bordes deben verse firmes y la parte del centro ligeramente suave: al enfriar se endurecerán un poco más.
El aroma que saldrá del horno será totalmente navideño.
9️⃣ Enfriar
Deja enfriar las galletas sobre una rejilla.
Este paso es esencial porque el sabor de las frutas y especias se intensifica mientras reposan.
Tiempo y Porciones
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 10–12 minutos
- Total: 25–30 minutos
- Rinde: 20–24 galletas, según tamaño
Consejos Útiles para que tus Galletas Queden Perfectas
✔ No te saltes el remojo de frutas, hace una diferencia enorme en sabor y textura.
✔ Usa mantequilla a temperatura ambiente, jamás derretida.
✔ Enfría la masa 10 minutos si está muy blanda; esto evita que las galletas se expandan demasiado.
✔ La melaza es opcional, pero da un color precioso y un toque a caramelo que combina perfecto con las frutas.
✔ Guárdalas en una lata metálica, y se conservarán suaves por varios días, intensificando su aroma.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo sustituir las frutas secas?
Sí. Puedes usar arándanos secos, trocitos de higo, dátiles o incluso frutas confitadas.
¿Se pueden hacer sin alcohol?
Por supuesto, solo remoja las frutas en jugo de naranja o manzana.
¿Puedo congelar la masa?
Sí. Forma bolitas, congélalas y luego hornéalas directamente (solo agrega 1 minuto más al tiempo de horneado).
¿Quedan crujientes o suaves?
Quedan suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera, como un bizcocho navideño en forma de galleta.
Por Qué Me Encanta Esta Receta
Estas galletas tienen todo lo que buscamos en Navidad:
✨ aromáticas,
✨ llenas de sabor,
✨ fáciles,
✨ rápidas,
✨ perfectas para compartir.
Son una versión mini del clásico pan de frutas, pero más prácticas y mucho más adorables. Cada mordisco tiene pedacitos de fruta jugosa, notas cálidas de especias y un toque fresco de naranja que hace que no puedas comer solo una.
Conclusión
Las Galletas Navideñas de Bizcocho de Frutas son, sin duda, un regalo delicioso para estas fiestas. Una receta sencilla, económica y llena de tradición que llenará tu casa de aroma navideño en minutos.
Prepáralas para compartir, regalar o disfrutar con una taza de chocolate caliente.
¿Qué fruta te gustaría agregar a estas galletas navideñas: cerezas, arándanos o pasas? 🎄🍪