Por Chef Yolanda
En medio de platos abundantes, salsas intensas y recetas tradicionales, siempre viene bien una opción fresca que equilibre la mesa navideña. La Torre de Ensalada Griega Navideña cumple ese papel a la perfección: es ligera, colorida, aromática y muy vistosa. Aunque su presentación parece sacada de un restaurante elegante, en realidad es una receta sencilla, rápida y sin complicaciones, ideal para Navidad o Año Nuevo.
Inspirada en la clásica ensalada griega, esta versión en torre eleva la presentación y la convierte en una entrada o acompañamiento perfecto para carnes, aves o pescados. Es una receta que demuestra que menos es más, donde ingredientes frescos y de calidad son los verdaderos protagonistas.
Ingredientes
🧾 Para la torre de ensalada:
- Tomates maduros, en rodajas
- Cebolla morada, en aros finos
- Aceitunas negras o verdes
- Queso feta, en cubos
- Aceite de oliva virgen extra
- Jugo de limón
- Orégano seco
- Perejil fresco picado
(Las cantidades pueden ajustarse según el tamaño de la torre o el número de comensales.)
Paso a Paso Detallado
1️⃣ Preparar los ingredientes
Lava bien los tomates y sécalos. Córtalos en rodajas de grosor medio para que soporten bien el peso de la torre. Pela la cebolla morada y córtala en aros muy finos para que su sabor no resulte dominante. Escurre las aceitunas y corta el queso feta en cubos parejos.
2️⃣ Elegir el plato adecuado
Utiliza un plato blanco grande o platos individuales. El color neutro del plato hará que los tonos rojos, verdes y blancos de la ensalada resalten aún más, aportando un efecto visual muy festivo.
3️⃣ Formar la base
Coloca una rodaja de tomate en el centro del plato. Esta será la base de la torre, así que procura que sea firme y uniforme.
4️⃣ Crear las capas
Sobre el tomate, añade un aro de cebolla morada y algunas aceitunas distribuidas de manera equilibrada. Luego agrega cubos de queso feta. Repite este proceso formando capas hasta alcanzar la altura deseada.
5️⃣ Cuidar la estabilidad
No presiones demasiado las capas. La idea es que la torre se mantenga firme pero ligera, conservando una apariencia natural y fresca.
6️⃣ Aliñar correctamente
Rocía la torre con aceite de oliva virgen extra, añade un chorrito de jugo de limón recién exprimido y espolvorea orégano seco al gusto. Este aliño sencillo realza los sabores sin opacarlos.
7️⃣ Toque final
Termina con perejil fresco picado para aportar frescura, aroma y un toque de color que hace la diferencia.
Tips de Chef
- Usa tomates bien maduros pero firmes para evitar que suelten demasiada agua.
- Si deseas un sabor más suave, puedes remojar la cebolla en agua fría durante 10 minutos antes de usarla.
- Para una versión más completa, añade rodajas finas de pepino entre las capas.
- Si la preparas con antelación, arma la torre sin aliñar y agrega el aliño justo antes de servir.
Variaciones Festivas
- Con proteína: acompaña la torre con pollo a la parrilla, pavo al horno o pescado blanco para una comida navideña ligera.
- Versión vegetariana gourmet: añade nueces picadas o piñones tostados para un toque crujiente.
- Estilo mediterráneo intenso: incorpora alcaparras o un chorrito de vinagre balsámico blanco.
Beneficios de esta Ensalada
Esta receta no solo es bonita, también es saludable.
- El tomate aporta antioxidantes y frescura.
- El aceite de oliva virgen extra es una grasa saludable.
- El queso feta añade proteína y sabor sin ser pesado.
- Es ideal para equilibrar comidas abundantes de fiestas.
Una opción perfecta para quienes buscan disfrutar sin excesos.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo prepararla con anticipación?
Sí, arma las torres con antelación, cúbrelas y refrigéralas. Aliña justo antes de servir.
¿Se puede hacer sin queso feta?
Sí, puedes usar queso fresco, mozzarella o incluso una versión vegana.
¿Es adecuada para Navidad y Año Nuevo?
Totalmente. Su presentación elegante y su frescura la hacen ideal para celebraciones.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Lo ideal es consumirla el mismo día para disfrutar al máximo su frescura.
Conclusión
La Torre de Ensalada Griega Navideña es una receta que combina sencillez, elegancia y frescura en un solo plato. Perfecta para sorprender a tus invitados sin complicarte en la cocina, aporta equilibrio y color a la mesa festiva. Una opción ligera que demuestra que las recetas más simples también pueden ser las más memorables.
💬 Ahora dime…
¿Prefieres servirla en torres individuales para una presentación más elegante o en una torre grande para compartir en familia?